環保雜貨店 高質素美食

星島日報

【星島日報報道】環保議題近年鬧得熱烘烘,支持環保的人覺得社會做得不夠,但部分人認為環保「過了火」,變成盲目追求。「環保是一門課,需要教育大家。我開設這家走塑雜貨店,讓大家從小事開始學習,把環保融入生活中,令本來不環保的人也有興趣來體驗一番。」Slowood店主Dora說。文:陳芍瑩 圖:褚樂琪

出售無包裝產品

Slowood位於堅尼地城,是一家新開設的「裸買」雜貨店,亦是主打素食的餐廳。店主Dora曾於紐西蘭生活,欣賞當地的無包裝超市,希望推廣至香港,於是自行開店。新店大賣世界各地的日用品、糧油雜貨、廚具及化妝品等,產品全部「走塑」,不用包裝,鼓勵客人自攜容器購物。意粉、米、麥片、昆布、松茸等,除無包裝,更可逐克購買,不怕買太多造成浪費。就算是洗潔精、洗頭水,也可按重量付費入樽。沒帶容器亦有紙袋提供,或用其他客人捐贈的瓶罐,相當方便。

Dora引入利用太陽能發電和天然雨水製造的Blue Earth手工洗頭皂,連生產方法也講求環保。「我不會只看產品製造商有沒有相關證書,亦重視他們背後的理念和做法,所以我較喜歡有同樣理念的細牌子。」Dora解釋。

繽紛素食富營養

雜貨店的盡頭,就是餐廳。餐廳的負責廚師是Dora在旅行時認識的外國人Robert,他熱愛烹飪,煮製食物總令人留下深刻印象,亦能把素菜化成色彩繽紛的開胃佳餚。自家製的豆奶乳酪,配上時令水果及焗製過藜麥,滿有豆香,非常美味。牛油果多士以紐西蘭牛油果製成,加上自家製酸種麵包,鬆軟幼滑。像意式炸飯球的Arancini with Salad,外層香脆,內餡為菠菜、蘑菇、芝士和意大利飯粒,豐富味濃。

飲品選擇亦多,包括有機澳洲茶及養生茶,每款茶須用不同溫度熱水沖泡。例如Immunity Tea,要用攝氏七十五至八十度水溫沖製,然後浸三至五分鐘才品嘗,十分講究。

Homemade Soy Yoghurt $68

乳酪以豆奶製成,豆香味濃,入口順滑,好吃又健康。

Arancini with Salad $68

像極意式炸飯球,外層香脆,餡料豐富味濃。

Advocado Toast $78

牛油果軟綿幼滑,配上自家製酸種麵包,相當飽肚。

Blue Earth Handmade Soap

$88/塊

手工皂利用太陽能發電和天然雨水製造,全部過程也講求環保。

Brod Original Rye $36/330ml

來自紐西蘭的發酵飲品,有助腸道蠕動。

Immunity Tea $48\壺

以甘草、薑及檸檬草等混成,入口甘甜和暖,保健有益。

●店子支持「裸買」,產品「走塑」和不用包裝,鼓勵客人自攜容器購物。

Slowood

地址:西環堅尼地城爹核士街11號浚 地下1至3號鋪

查詢:2818 0203

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