用木工將香港美食永久保留

西多士、雞蛋仔、格仔餅等懷舊港式小食擺滿「白犬工作室」的桌上，別以為置身在「茶記」，這些「食品」都是由工作室的創辦人Dickens和Canter兩夫婦以木整造，希望創造出結合玩味性和實用性的木工作品，喚醒人們的創造力，以及對美麗作品的好奇心和欣賞能力。

開業八載，二人一手一腳由購買木材開始，再進行車削、打磨、雕刻、上油等工序，將一舊木頭雕琢成獨一無二的木製品。木製品除了有獨特的木紋外，亦盛載著客人的心意以及二人的愛情故事。

創作獨一無二的木製品

Dickens從事結他教學工作，不時收到廠商寄來的木材樣辦，喜歡木工的他於是閒時就拿起工具，嘗試製作木筷子、戒指、手鐲等，再放上社交平台分享，慢慢開始有人查詢。當時仍在學的Canter是刺繡師，但希望與Dickens有更多相處時間，決定跟隨Dickens一同做木，「刺繡和木工沒辦法共存，因刺繡要乾淨……現在手粗糙了，做不回刺繡，會刮花布料。」

工作室主打木製飾物及餐具等，接受客人訂製及設木製品課程，甚至有客人曾拿住和女友行山時拾到的半條樹枝前來，希望他們能製造一隻戒指作結婚之用。

兩年前，愛吃熊仔餅的Dickens和Canter發現餅乾的顏色與櫸木的顏色相似，便決定「試當真」，先在長方形的木塊畫上草稿，再用大型機器切割出熊仔餅的形狀及打磨到餅乾變得脹卜卜，最後畫上表情多變的樹熊圖案。

這對貪玩的情侶因為覺得擬真食物很有趣，便繼續在生活中尋找靈感，走均全港不同餅店，觀察實物作參考，創作不同既帶玩味又實用的烘焙食物木製品，包括西多士杯墊、蛋撻碗等，「如果倒入粟米濃湯就好似蛋撻。」Dickens說。要做到栩栩如繪的秘訣在於木材的顏色要貼近食物，Dickens和Canters每次製作時，都嘗試不同種類的木去製作，又或者用不同塗層去呈現食物的質感，例如用不同木材配搭去製作西多士稍燶的效果，或者用顏料繪畫菠蘿包的脆皮，現時店內藏有50多款木材。

在近年的移民潮下，這批港式食物成為身在外地的港人的一個紀念。曾經有客人訂製木製奶茶杯送給即將移民到加拿大的朋友，「朋友愛飲奶茶…..在加拿大很難喝到經典奶茶，寄望可以透過奶茶杯增添一份懷念的味道。」

化身樹洞聆聽客人心事

Canter形容在「白犬工作室」工作猶如居於山洞，「某程度我覺得在社會狹縫中生存，我們不在社會內，有些脫離，就是透過客人去與社會連接。」Canter每天教導客人製造木製品的同時，客人亦會與她分享工作的趣聞，例如有客人任職保鏢、有客人負責在銀行捉間諜等，亦有客人分享生活的煩惱，「都頗毫無保留，一來他們沒有壓力……他們會和我說不敢告人的事，會問我意見、想法。」

「白犬工作室」走到第8個年頭，Dickens和Canter亦由情侶變為夫婦。現時工作室主要由Canter打理，Dickens則作最強的後盾，負責設計新作品、為Canter拾漏。回望一路走來的路，Canter笑言終於「守得雲開見月明」，她感謝Dickens的嚴厲令她有所成長，「那時會覺得強人所難，但現在就會覺得是應該的。」Dickens則指生意好壞都不太重要，最重要是太太覺得快樂。

白犬工坊 IG
wtapps/pm +852 9861 4994
寄賣地點： 上海街618號 1/F REstore

撰文：K.. @k.spov 攝影：Tay Wong @tay.wong

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