湯水食譜｜發財好市年有湯

今天來煲一個好意頭的湯—發財好市年有湯，這個湯不但好意頭，而且可以健脾補腎和滋陰養血，味道很濃郁，非常好喝！ #發財好市 #新年湯水 # 髮菜蠔豉蓮藕湯

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
鹹豬手 1隻
乾瑤柱碎 20克
蓮藕 1節
冬菇 10隻
蠔豉 18隻
髮菜 18克
花生 40克
眉豆 40克
薑 數片(豬手汆水用）
水 2.5公升（電陶鍋）

作法:
1 ：

乾瑤柱碎和冬菇用水洗乾淨，浸泡至軟，保留浸乾瑤柱和冬菇的水，花生和眉豆用水洗乾淨，花生浸泡2-3小時，眉豆浸泡1小時，瀝水備用
2 ：

蓮藕用水洗乾淨，削皮，切塊；鹹豬手用水洗乾淨，用室溫水加薑片汆水，汆水後再用水沖洗
3 ：

髮菜用水沖洗1次，再用水浸20分鐘，輕輕揉搓，再用清水沖洗幾次；蠔豉用水洗乾淨，浸大約20-60分鐘，保留浸蠔豉的水
4 ：

將所有材料放入電陶鍋，浸冬菇和瑤柱的水，浸蠔豉的水，加水，煲 1小時，1小時後取出鹹豬手，湯繼續再煲1小時

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55041
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