湯水食譜|益母草瘦肉雞蛋湯

最近在街市見到有新鮮益母草,所以買了回來滾湯,滾個「益母草瘦肉雞蛋湯」,這個益母草湯很適合女性飲用,可以活血調經,行血散瘀,而且這湯非常清甜可口。 #益母草 #調經 #益母草功效

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
新鮮益母草 350克
杞子 10克
雞蛋 3隻
瘦肉 300克
薑片 適量
鹽 適量
水 1.5升

作法:
1 :

新鮮益母草先摘掉根部,用水清洗一次,再加鹽用水清洗一次,最後用水清洗一次;薑用水乾淨,切片,杞子用水乾淨
2 :

瘦肉用水洗乾淨,用廚房紙抹乾,切片,加豉油、糖和生粉,醃15分鐘
3 :

打3隻雞蛋,打散用來煎,分成小塊方便食用
4 :

鍋加水和薑片,大火煮滾,加瘦肉片,煮1分鐘
5 :

撈走浮沫,加益母草、煎蛋和杞子,大火煲到微滾,加鹽調味,煲到大滾即可關火

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54323
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