蛋糕食譜|巧克力牛油蛋糕 / 巧克力磅蛋糕 chocolate Pound Cake

無須打發、零失敗 以下食譜可做到一個模尺寸 15cm x 4cm x 9cm 請按以下連結訂閱以表支持, thanks. YouTube : Alex & Tiffany Kitchen https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
無鹽牛油 Unsalted Butter 100g
麵粉 Cake Flour 85g
(唂咕粉)可可粉 Cocoa Powder 25g
雞蛋 Egg 2pcs
黑糖 Brown Sugar 100g
泡打粉 Baking Powder 1g
奶 Milk 20g
朱古力70% Dark Chocolate 10g
淋蛋糕面用 :-
朱古力70% Dark chocolate 70% 50g
淡忌廉 Whipping Cream 50

作法:
1 :
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/KtubBMU5zZg
2 :
首先將牛油煮溶,然後加入朱古力粒,用刮刀拌勻至完全混合
3 :
打2隻雞蛋,然後加入牛奶,用熱水座暖,再用打蛋器拌勻至完全混合
4 :
然後倒入之前已拌勻好的朱古力牛油內裡,再用刮刀拌勻至完全混合
5 :
然後加入糖,用刮刀拌勻至完全混合
6 :
預備一個隔篩,加入麵粉、唂咕粉 和 泡打粉一起過1次隔篩,然後用打蛋器拌勻至完全沒粉粒
7 :
預備一個長方形蛋糕模具,放入牛油紙,倒入蛋糕漿,然後敲數下,把蛋糕漿內空氣排走
8 :
用刮刀沾上已煮至微熱的牛油,再在蛋糕表面中間位置輕輕印一刀成一條長線
9 :
倒入蛋糕漿,然後敲數下,把蛋糕漿內空氣排走
10 :
可以入焗爐,烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/KtubBMU5zZg
11 :
最後淋上朱古力漿即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52790
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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