紅豆燒餅食譜|紅豆燒餅做法
自家製紅豆燒餅無難度,內裏香甜,外面口感軟糯,即製即食最好味!
製作時間: 30分鐘內
食材
紅豆蓉 200克
糯米粉 100克
木薯粉 15克
糖 20克
鹽 1/8茶匙
清水 90毫升
油 1湯匙
作法:
1 :
將糖、鹽與清水,開細火煮溶。
2 :
於大碗篩入糯米粉和木薯粉。
3 :
然後倒入煮滾的糖水,攪拌均勻。
4 :
再加入一湯匙的油,攪拌均勻。
5 :
搓成麵團(每隻牌子的糯米粉,吸水量也不同,有需要可以加減少量糯米粉或熱水),再分成每個約43克的小圓粉團。
6 :
每個小圓粉團,包入約33克的紅豆蓉。(紅豆蓉的製作方法,可以參考:https://youtu.be/x1CrvUEaIbs)
7 :
於平底鑊煎至兩面金黃色和呈半透明狀態即可。(詳細的步驟可以瀏覽本人的YouTube Channel )
8 :
完成。
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54197
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