行山人士注意！ 夏天野菇屬中毒高危期 專家提醒只摸不食也有機會中毒

本港至今每年都仍有市民行山時採摘野菇進食而中毒，有毒理科專家建議行山市民，即使有些野菇不含毒素，但始終不容易分辨那些有毒那些沒有毒，行山人士還是不要接觸為妙。春雨過後的夏天，野菇大量生長，亦可能是中毒高危期。

熟悉毒理醫學的香港急症科醫學院副院長陳耀祥醫生接受《Yahoo》新聞專訪時表示，過往市民一般吃下中毒的野菇包括冠狀横柄菇及綠褶菇。坊間有說，彩色鮮豔的野菇才會有毒，這是誤導的說法，有些毒菇不一定是彩色。故此，市民行山時不要接觸任何野菇便最安全。

毒野菇表面孢子也含毒

陳醫生表示，有毒野菇的孢子同樣含毒素，理論來說，如果市民以手觸摸野菇，便可能黏上孢子，清潔不徹底，再拿食物吃，同樣地有機會吞下孢子而中毒，市民不要以為不吃下便一定沒有事。

一些不嚴重的中毒個案，一般會在短時間內出現徵狀，例如腸胃不適、肚屙肚痛、發燒等。醫生通常會給予支援性的治療，處方紓緩徵狀的藥物又或吊鹽水。

不過，對於毒性較強的野菇，治療方法會完全不同。陳耀祥醫生指出，例如鵝膏菌便屬於高毒性的野菇，它的毒性可以引致肝中毒，一旦入侵肝臟，隨時引發肝衰竭，可能需要換肝保命。此外，一些毒野菇亦可導致橫紋肌橫紋肌溶解或神經系統中毒。

他又說，這些個案亦會出現屙嘔及腸胃不適，但通常六個小時後才出現，醫生有時候會從六小時病發的現象，初步判斷病者可能是食下高毒素的野菇。

中毒深可能需要洗血

至於醫治嚴重中毒個案的方法，就不可以僅僅用支援治療。陳醫生解釋說，醫生會同時使用解毒劑，甚至排毒的方式，亦即是為中毒者洗血，類似洗腎，將病人的血液經過儀器而將毒素排走。當然，如果肝臟功能已經嚴重衰竭，就可能需要進行換肝手術。

現時本港每年平均仍約有十宗食下野菇中毒的個案。陳耀祥醫生憶述曾有一個病人到來求診，說自己可能食下野菇中毒，並且出示兩個野菇，病人說也擔心吃下有毒野菇，故此特意保存兩個不吃，一旦中毒也可以帶給醫生參考。

資料顯示，每年三月春雨期，會令野菇大量生長，夏天就變成中毒高危期。本港常見野生毒菇包括純黃白鬼傘菌、綠摺菌、鵝膏菌、裂絲蓋傘菌、淡黃竹蓀菌等。過去曾發生數宗因吃下毒菇死亡個案。衞生署衞生防護中心曾經指出，雖然大部份進食野菇中毒事件，只出現腸胃道徵狀，但野菇中毒的死亡率仍高達百分之二。