雪梨鬧市 時尚好歸宿

【星島日報報道】澳洲雪梨（Sydney），是南半球的大都會，當地除有熱鬧、悠閒兼備的氣氛，更吸引不少型格酒店進駐，包括我這趟入住的Swissotel Sydney。酒店年前剛完成翻新，滿有時尚感覺之餘，不遠處更是繁華漂亮的達令港及綠意盎然的海德公園，在此度假，保證能夠享盡逍遙。 文：Kengi 圖：Kengi、Swissotel Sydney 戀上睡 五感新享受 踏入剛在2015年完成翻新的Swissotel Sydney，發現整體設計均以灰、白色為主調，配以少許紅色作為點綴，極具時代感之餘，也教人眼前一亮。酒店大堂位於三樓，單是樓底便足有兩、三層高，予人十足的空間感，大堂一旁是接待處，中央酒吧區則設有多張半圓形的高背座椅與圓餐桌，客人在坐猶如太空椅的座椅上閒天，私隱度極高。 據悉在翻新工程中，除為原有的三百五十五間客房換上更華麗的牆紙、更頂級的窗簾及更現代化的家具，還新增十四間設計別具特色的天際 客房，令酒店合共有三百六十九間優質客房可供選擇。 一眾客房同樣以灰、白兩色為主，個人最愛是房內的別致小酒吧、巨大睡 及 頭裝飾，簡約清新，兼富自然感覺，絕對是旅途上的一個溫暖安樂窩。若你是商務樓層住客，更可使用位處大堂樓上的會所，享用精美早餐。其他設施方面，包括提供多元化按摩服務的水療中心，這里跟室外泳池及健身室位處同一層，十分便利，另置身那個鬧市中的露天泳池，卻聽不到半點都市噪音，教人能夠真正放鬆，好好充電。 美食紛陳 色香味俱全 美食是酒店服務的重要一環，大堂的Crossroads Bar便極受當地人歡迎，這里供應的下午茶正深受客人熱捧，當中包括逢星期一至五中午至下午四時供應、連一杯玫瑰荔枝味雞尾酒的下午茶套餐，以及逢星期六及日可以大快朵頤的下午茶自助餐。此外，酒店的JPB餐廳更剛完成翻新，在擅長選用本土食材入饌、創意十足的名廚Joshua Askew帶頂下，一眾美食都予人回味。 原來Joshua早前便憑白千層煙燻O ra King三文魚伴番杏蓉、野米爆谷、醃紅菜頭及海鹽這一道美食，躋身2016年度O ra King大獎賽決賽，精湛廚藝備受肯定，而這趟我嘗到由Joshua炮製的多道其他美食，同樣滿有驚喜。好像當中的新鮮生蠔配鮮味魚籽，加強了鹹味及口感，相當突出；另一道的魚生伴薑片、豆蓉醬及蔬菜，既合時令也有豐富層次感；還有半熟袋鼠肉扒，原來Joshua表示袋鼠肉雖為澳洲傳統肉類，但因肉質的脂肪比例不高，進食過多會令人難以消化，所以他特別把小塊的袋鼠肉扒煎香作為前菜，讓客人能夠品嘗到真正口感。 Swissotel Sydney 地址：68 Market Street, Sydney 電話：61 2 9238 8888 網頁︰www.swissotel.com/hotels/sydney ●灰、白及格子走廊，充滿時尚感。 ●酒店泳池是鬧市中的偷閒極土。 ●在大堂的Crossroads Bar可嘗到精美可口的下午茶茶點。 ●客房予人舒適感覺。 ●我最愛房間內的小酒吧。 ●Joshua精心炮製的半熟袋鼠肉扒，非常美味。 ●煙燻三文魚是Joshua的名菜。 ●Joshua擁有豐富的入廚經驗。 ●生蠔配魚籽（左）及魚生伴薑片的味道均極出色。 優遊派