【雪糕安全】內地雪糕室溫31°C 近1小時不融化

夏日炎炎，最常聽見：「真係熱到溶呀！」的確，即使是一條冰凍的雪條，在攝氏30°C高溫下，不消數分鐘就會開始溶掉。不過，近日有內地網民實測某品牌的雪條，竟然在31°C 室溫下足足1小時還沒有融化。

近日微博流傳，一名網民將一款海鹽椰子味雪條開封後，放在室溫31°C 的環境。該網民在1小時內，每隔一段時間就記錄雪糕的融化情況。從截圖中可見，即使是相隔30分鐘，長方形的雪條形狀依然呈固體狀，只是表面輕微變得順滑。而在50分鐘過後，雪條狀態依舊原好無缺，未見融化成液體。用手輕輕揭起，發現質地只是變得黏稠。

帖文公開後，迅即成為微博熱門帖文。一眾網民擔心雪條不融化的原因，是與過量添加劑有關。生產商則出面澄清，解釋是因為雪條主要成份有牛奶、稀奶油、椰漿、煉乳、全脂奶粉、冰蛋黃等等，固體原材料達4成左右，只含有少量水，才導致未融之謎。另外，品牌表示，只是使用了極少量食品乳化增稠劑，強調顧客可安心食用。

圖片：微博截圖
製圖／文字：Health Concept

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