韓式辣醬

·1 分鐘文章

要煮好食嘅韓國菜,就要有韓式辣醬 。只要手中有韓式辣醬,你就可以整海鮮、肉類、年糕、炒飯、湯、火鍋、涼拌、同大熱嘅韓式炸雞。如果你係韓式料理控,一定唔可以錯過依嘅韓式辣醬食譜!

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
糯米粉 30ml
水 135ml
麥芽糖 90ml
糖 150ml
黃味噌 135ml
韓國細辣椒粉 160ml

作法:
1 :


糯米粉加3匙水在鍋中細火煮,一邊加熱一邊攪拌。Gently heat Glutinous rice flour with 3 tbsp of water in pan, stir constantly.
2 :


將剩餘的水慢慢邊攪拌邊加入,加熱至粉糊變濃稠和開始冒泡泡。 Add the rest of the water slowly while mixing, heat till the mixture thickens and bubbles.
3 :


加入砂糖及麥芽糖攪拌,熄火。 Stir in maltose and sugar. Turn off the heat.
4 :


趁熱加入味噌及辣椒粉攪拌,完成。Stir in miso and chili powder while it’s still hot.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51570
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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