韓式辣醬

要煮好食嘅韓國菜，就要有韓式辣醬 。只要手中有韓式辣醬，你就可以整海鮮、肉類、年糕、炒飯、湯、火鍋、涼拌、同大熱嘅韓式炸雞。如果你係韓式料理控，一定唔可以錯過依嘅韓式辣醬食譜！

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
糯米粉 30ml
水 135ml
麥芽糖 90ml
糖 150ml
黃味噌 135ml
韓國細辣椒粉 160ml

作法:
1 ：

糯米粉加3匙水在鍋中細火煮，一邊加熱一邊攪拌。Gently heat Glutinous rice flour with 3 tbsp of water in pan, stir constantly.
2 ：

將剩餘的水慢慢邊攪拌邊加入，加熱至粉糊變濃稠和開始冒泡泡。 Add the rest of the water slowly while mixing, heat till the mixture thickens and bubbles.
3 ：

加入砂糖及麥芽糖攪拌，熄火。 Stir in maltose and sugar. Turn off the heat.
4 ：

趁熱加入味噌及辣椒粉攪拌，完成。Stir in miso and chili powder while it’s still hot.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51570
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