頂級名產 比利時手工朱古力

(綜合報道)(星島日報報道)比利時的手做朱古力舉世知名，識飲識食的香港人怎會錯過，所以Neuhaus、Godiva、Leonidas、Goossens等品牌多年前登陸香港便大受歡迎。最近當地名牌Valentino Chocolatier亦在西貢開了首家專門店，每顆出品都香滑大粒，給你十足的口感享受。梁家敏 圖：褚樂琪 天然成分 入口即溶 在比利時，隔數個街口便有一家朱古力店，香港亦不遑多讓，尖沙嘴、中環及銅鑼灣等旺區，滿布朱古力店。有三十四年歷史的Valentino Chocolatier首次踏足香港，卻選在偏遠的西貢開設同名專門店，品牌代理兼老闆Roni Chan說：「市區的租金實在太貴了，最後只會轉嫁消費者，所以情願在西貢開店，租金便宜一點，讓大家可以合理價錢享用優質朱古力。」這區氣氛悠閒，也可讓大家調整心情，慢慢享用精心製作的手做朱古力。 Valentino Chocolatier在比利時首都布魯塞爾起家，現時在北京、瑞典、法國、英國等地均設有分店。曾有朋友送這品牌的朱古力給Roni作為手信，誰知她一吃便愛上，更興起商討代理權的念頭，最後成功打動品牌負責人讓她在香港設店。現時店內約售四十款朱古力，每十至十五天便有飛機貨來港，粒粒都是人手製造，不含色素及防腐劑。朱古力的滑溜完全來自可可油，成分天然，入口即溶，非廉價的植物油可比。這品牌的朱古力另一特點是夠大粒，可以分兩至三小口來品嘗，跟坊間的一口Size相比，更有滿足感。 1. 朱古力醬 $150/瓶 除了塗麵包，還可加入咖啡添香滑。 2. 禮盒裝售價$180起，內有至少180克朱古力，抵食！ 酒心朱古力 $140/100克 每吃一粒就像飲了一口美酒，芳香醇厚。 榛果熱香餅之吻 $120/100克 帶Pancake甜味及脆脆口感。 焦糖慕絲 $120/100克 黑朱古力包着焦糖慕絲，外脆內滑。 宜配甜品酒 朱古力雖然大粒，但因為不過甜，所以多吃也不覺膩。Roni誠意推介焦糖慕絲，她以「外剛內柔」來形容它，因朱古力外脆內軟，果真有吃慕絲的軟滑感。個人認為最刺激是吃酒心朱古力，有威士忌、啤梨酒、橙酒等選擇，咬破朱古力外殼的一刻，酒漿隨即爆發出來，酒量極多，並由舌頭蔓延至齒蓬間，幼滑馥郁，一吃便上癮。現時店內還有售適合配朱古力的甜品酒、塗包點用的朱古力醬、黑松露油等，都是此店獨家發售。店主說現正構思增售熱朱古力、朱古力蛋糕和Cup Cake等，讓大家可吃到這品牌其他美味出品。 Poireke $120/100克 內含少許啤梨酒，容易入口。 （前）Domaine Pioch $200 （後）LuneD'Elle $160 宜配黑朱克力或杏仁蛋糕。 Valentino Chocolatier 地址：西貢市中心福民路22至40號 地下24號 查詢：2686 9044 ■歡迎自選貨品組成禮物籃，滿$800可送貨。 ■老闆Roni從事金融業，最後敵不過朱古力的誘惑而開店。