香港瑰麗酒店全新意大利餐廳BLUHOUSE 品嘗正宗意大利滋味

想在香港沉浸於一片正宗的意大利風情的話,一定要來位於香港瑰麗酒店的全新意大利餐廳BLUHOUSE,餐廳6月才正式開幕,由意大利主廚Giovanni Galeota監督,分為休閒意大利餐廳BluHouse和高級意大利餐廳The Dining Room by BluHouse兩個部分,為大家帶來兩種不同風格和概念的意大利滋味。 [caption id="attachment_153117" align="alignnone" width="600"]

BluHouse[/caption] [caption id="attachment_153116" align="alignnone" width="600"]

The Dining Room by BluHouse[/caption]

 

休閒意大利餐廳BluHouse

設有琳瑯滿目的美食櫃,例如意大利熱食專櫃、意大利凍食專櫃、意大利羅馬薄餅專櫃、蛋糕及甜品專櫃、意大利 Venchi 雪糕專櫃等,亦有咖啡及雞尾酒吧。

在La Gastronomia熟食專櫃,你可挑選正宗的意大利開胃菜,例如八爪魚沙律配Bella di Cerignola橄欖和特級初榨橄欖油、以及小牛仔筋和脷沙律配羽扇豆和醃菜,也可享用手工精選的意大利火腿冷盤,以及三種天然Mozzarella 芝士。

La Rosticceria烤肉專櫃提供休閒小吃和豐盛的主菜,例如Fiori Di Zucca,翠肉瓜花釀入煙熏provola 芝士、招牌燒雞Pollo Allo Spiedo、傳統意式 Ariccia 烤豬肉配烤薯仔。

餐廳亦提供五種手工新鮮意大利麵食,包括蛋黃、意大利煙豬面頰肉、Pecorino Romano芝士和黑胡椒的意大利空心粉、傳統意大利肉醬千層麵等。

在Pizza Al Taglio 薄餅專櫃,有8種正宗的羅馬式方形薄餅,招牌口味包括吞拿魚薄餅、意大利煙豬面頰肉薄餅等。

 

The Dining Room by BluHouse

The Dining Room by BluHouse設有兩間貴賓室和一個寬敞的酒窖,你能在這裡品嘗正宗的意大利fine dining。招牌菜式包括Burrata “D'Andria”,它以意大利Burrata芝士配以釀小甜椒、乾葡萄、松子和澳洲塔斯曼尼亞黑松露;皮埃蒙特牛肉他他配洋薊、瑞可塔芝士芝士、Pantelleria 芝士和酸豆;Cappelli Alla Genovese自製小牛肉 “cappelli” 意大利麵配蒙托羅洋蔥醬、Provolone del Monaco 芝士和澳洲塔斯曼尼亞黑松露;La Fiorentina 是3公斤的意大利Scottona T骨扒,熟成30天後,搭配傳統的托斯卡納鳀魚蘸醬;最後是甜點Nocciole del Piemonte e Cioccolato,配以托斯卡納風格的朱古力慕斯、蜂蜜、梨和迷迭香。

另外,你亦可品嘗到意大利葡萄品種和產區的多樣性,這裡同時提供1980年代的精選意大利烈酒,例如40年前在意大利流行的開胃雞尾酒Negroni、American和Milano Torino等,旨在將客人帶回去昔日的黃金歲月。

 

回饋社會的BluHouse

受「使命商業」(purpose-driven) 的概念啟發,BluHouse致力通過捐贈和創造就業機會,為尖沙咀區內有需要的社群共同營造社區抗逆力。例如與與小彬紀念基金會、Christian Action Centre for Refugees和RUN Hong Kong等非營利組織合作,為資源不足的當地社群提供就業崗位,收窄機會差距,餐廳更承諾將其收入的1%用於履行此使命。 與此同時,你亦可透過BluHouse一起做善事,凡購買BluHouse可重用的環保咖啡杯BluCup,香港瑰麗酒店將向RUN Hong Kong捐贈港幣$40 元,以支持滯港的難民,金額相當於政府為每人每日提供的饍食津貼。此後,每次使用 BluCup購買咖啡時,餐廳會向小彬紀念基金會捐贈HK$5,用於提升社區內少數族裔的技能。   BluHouse & The Dining Room by BluHouse 地址:香港尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下 電話:+852 3891 8732 BluHouse | Rosewood hotel

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