黃金蔬菜湯

自小媽媽很喜歡用南瓜煮湯,黃金色的湯汁令我印象深刻。 今次能下這樣多南瓜真的很開心~ 口感軟綿綿的但是能吃到很多纖維和營養,煮來當湯喝或用來做煮麵用的湯底也適合!

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
椰菜 半個
番茄 2個
洋葱 半個
冷凍或新鮮南瓜 250克
西芹 1支
薯仔 1個
新鮮粟米粒 半飯碗
甘筍 1條
生薑 1塊

作法:
1 :


先洗淨所有材料,除粟米粒和生薑,將以上食材切成小塊;生薑略拍碎備用。
2 :


煮沸500毫升水,先放入生薑、椰菜、南瓜、甘筍、西芹及薯仔塊,拌勻後加上蓋子並以中火煮1-2分鐘。
3 :


待鍋中蔬菜開始縮小軟身後,加入番茄、洋葱塊和粟米粒,拌勻。加上蓋子並以中火續煮1-2分鐘。
4 :


加入少許煮食油,拌勻,加上蓋子繼續以中火多煮5分鐘至全部蔬菜煮熟和軟身即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52542
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