【BBC評選】世界100大健康食物排名 肥豬肉竟榜上有名

Health Concept Editorial
·3 分鐘文章

食物是不少營養素的主要來源,但甚麼食物最富營養價值?近日《BBC》進行了一項科學研究,揀選了1000種食物進行營養價值分析,為每項食材逐一評分,100分為滿分,分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外,肥豬肉竟然榜上有名,比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。

前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算): 

9. 紅菜頭葉,22卡路里 (70分)

紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質,而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素,其鐵含量甚至比菠菜更高。

8. 肥豬肉,632卡路里 (73分)

肥豬肉聽起來不是健康食物,但其實它含有豐富蛋白質,脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞;同時它的鉀含量也很多,有助消除水腫。

7. 豬乸菜,19卡路里 (78分)

豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等,因它的菜莖五顏六色,又名彩虹菜。

6. 南瓜籽,559卡路里 (84分)

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸,是身體的抗炎劑。此外,它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸,對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

5. 奇亞籽,486卡路里 (85分)

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命,也有助管理體重,因奇亞籽有強大的吸水功能,令體積增加,可提升飽足感。

4. 多寶魚,70卡路里 (88分)

多寶魚皮含豐富膠質,膠原蛋白含量很高;同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。

3. 海鱸魚,79卡路里 (89分)

海鱸魚是深海魚類,富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

2. 番鬼荔枝,75卡路里 (96分)

番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等,而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍,能調節血壓,但糖分較高,糖尿病患者要控制食用量。

1. 杏仁,579卡路里 (97分)

杏仁富含單不飽和脂肪酸,有益心血管及改善糖尿病。此外,杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維,除了補給一般人體所需營養外,維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化,有助維持細胞膜的完整性。

資料來源:《BBC》 

原文

你或許有興趣
【心血管病】逾8成本港巴士司機長期OT 研究指患心臟病風險高2.4倍
【港大研究】尼泊爾病毒株成主流 張竹君:有機會爆發第四波疫情
【核心肌肉】呼吸是核心穩定的關鍵? 動態治療師教你增強核心穩定性
【急性肝衰竭】20歲城大女生獲有心人捐肝 主診醫生:移植的黃金機會已過
【清洗毛巾】用過的毛巾含大腸桿菌達1000倍 即學4招清洗毛巾方法

如欲觀看更多相關文章,請瀏覽 Health Concept