M記脆香雞翼

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早前M記脆香雞翼因船期不穩斷貨!對好多人黎講係「世界末日呀⋯⋯」! 預期擔心隨時無得食,不如試下係屋企整!其實脆卜卜的炸雞翼,家中一樣炮製得到,如果不想油炸,改用氣炸鍋一樣可以。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
雞翼 10隻
薑 2片
雞蛋 1隻
{醃料} 雞粉 1/2茶匙
{醃料} 白胡椒粉 1/2茶匙
{炸粉} 炸粉 1杯
{炸粉} 黑胡椒粉 半茶匙
{炸粉}紅椒粉 少許
{炸粉}雞粉 1/2茶匙
{炸粉}鹽 少許

作法:
1 :
雞翼解凍洗淨,放滾水內與薑片細火共煮10分鐘盛起
2 :
雞翼放冰水內冷卻後盛起抹乾,加醃料醃15分鐘
3 :
炸粉材料拌勻備用
4 :
雞翼先沾上蛋液,沾一層薄薄的炸粉,再沾一次蛋液,再沾一次炸粉
5 :
雞翼放熱油內中細火炸至金黃色,瀝油後再大火炸10秒,完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51931
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