OL爆吐送診!只因「這食物」放太久

▲有醫師分享,有位OL把炒飯放了3個小時後才吃,結果出現肚子怪怪、不斷嘔吐的症狀,其實是仙人掌桿菌引發的食物中毒所致。(示意圖/文中與當事人無關,取自photoAC )
▲有醫師分享,有位OL把炒飯放了3個小時後才吃,結果出現肚子怪怪、不斷嘔吐的症狀,其實是仙人掌桿菌引發的食物中毒所致。(示意圖/文中與當事人無關,取自photoAC )

炎熱的夏天到來,放太久的食物真的別亂吃。有醫師在節目中分享一宗病例,30歲的OL(女上班族)因為中午太忙,導致午餐放了3個多鐘頭才吃,卻換來不斷嘔吐的慘痛結果,醫師一看就知道原來是「炒飯」害的,是仙人掌桿菌引起的食物中毒。

肝膽腸胃科醫師葉秉威在節目《健康好生活》中分享,他遇到一位年僅30歲的女患者,因為老闆交代事情比較多,導致中午誤餐,最後晚了3個小時才進食,「一般來說,像這種隔了2、3小時的便當,大家可能就會怕說是不是壞掉,不敢吃了,但這位小姐比較勤儉,後來還是把便當吃完」。

葉秉威指出,女患者下午就感到身體不適,一直到6點多就出現非常嚴重的乾嘔,接下來就開始一直吐,每半小時就吐一次,「吐到受不了,拿著嘔吐袋跑到我的門診來求助。」葉秉威表示,其實一聽到女患者描述病況時,他就馬上問「你中午是不是吃炒飯?」讓女患者感到震驚「欸對!你怎麼知道?」。

葉秉威解釋,這是一個蠻典型的仙人掌桿菌的一種感染,因在顯微鏡下外觀呈現很多小鞭毛,看起來很像仙人掌而得名。環境中其實就有存在這種細菌,很容易藉由一些灰塵或是昆蟲沾到食物後汙染,雖然直接煮起來吃是沒有問題,但若放在室溫下2、3個小時後,細菌就開始大量孳生,毒素開始大量累積,吃進肚就有可能引起仙人掌桿菌的食物中毒。

葉秉威提到,仙人掌桿菌感染症狀則分為「嘔吐型」、「腹瀉型」。臨床上常見是嘔吐型,潛伏期較短,約1~5個小時,常見於吃下的澱粉或米飯,大概半小時到1小時後,患者就會出現噁心想吐的症狀,症狀則有噁心、嘔吐、頭暈、發燒、四肢無力等等,但腹瀉狀況極少發生。

另外一種腹瀉型則比較像是腸胃炎,藉由香腸、肉汁這些等等污染後再吃進去,常常以腹瀉、腹痛來為主要症狀,所以一般就會當作腸胃型感冒來處理,嘔吐的話較少見,所以比較不會去特別注意是仙人掌桿菌的問題。不過葉秉威強調,民眾也不用太擔心,吊點滴以及止痛藥治療後就會痊癒。也提醒民眾一定要注意食物新鮮度,否則一不小心就會吃壞肚子,造成不必要的損失。(編輯:詹鎰睿)

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