大Guide小食——銅鑼灣歎串燒

(綜合報道) 手工啤酒近年大受歡迎，全因新鮮與多變的味道，為啤酒迷帶來不同體驗。以手工啤酒為題的酒吧愈開愈多，最新一員是由日本精釀啤酒品牌COEDO開設的串燒酒吧COEDO Taproom，帶來多款個性獨特的手工啤酒，以及埼玉縣風味串燒，是啤酒迷新蒲點。 啤酒和串燒稱得上是絕配，尤其辛勞工作後，大啖惹味串燒，暢飲清爽啤酒，能讓壓力一掃而空。坊間不少酒吧、餐廳都能喝到COEDO出品的啤酒，品牌源自東京北部郊區埼玉縣的川越市，曾獲多項世界級獎項，旗下五款招牌啤酒，分別是Shiro（白）、Ruri（璃）、Kyara（伽羅）、Beniaka（紅赤）及Shikkoku（漆黑），而於2009年連續三年榮獲比利時國際口味質量機構授予三星級獎勵的COEDO Beniaka，更是不少啤酒迷的心頭好，以優質麥芽與烤過的埼玉金時番薯混合釀製而成，酒液呈琥珀色，帶點焦糖及甜薯味道，口感順滑豐富。 進駐銅鑼灣名店坊的COEDO Taproom，是品牌全球首家串燒酒吧，除自家出品，亦引入世界各地桶裝、瓶裝手工啤酒。在埼玉縣川越市，當地人愛吃串燒，酒吧便以此為靈感，設計多款風味美食。串燒選用優質食材，經炭火烤熟，例如燒豬肋肉配芒果莎莎醬，精選以青森純情蘋果餵飼長大的豬隻，油花細緻均勻，肉質鮮嫩，烤香後配上香甜芒果莎莎醬，惹味爽口。 愛吃辣的，可選川越燒豬肋肉，在埼玉縣每戶各有自家辣味噌配方，大廚以赤味噌、韓式辣醬、酒、味醂、芝麻等製成辣味噌，燒豬肋肉配搭享用，甜中帶辣。小記推介特製啤酒筒熏芝士，大廚為牛奶芝士每日塗上Shiro啤酒，熟成一星期，芝士軟滑帶啤酒花香，味道醇厚。 地址：銅鑼灣Fashion Walk百德新街50至56號地下C鋪 查詢：2619 9011 法式薄餅店La Crêperie於銅鑼灣分店推出全新周末早午餐菜單，逢星期六、日中午十二時至下午三時供應，每位$288，可選兩款菜式，包括用蕎麥製成的鹹薄餅，以及招牌法式甜薄餅，配手工製香甜蘋果酒享用。小記推介香煎鴨胸片薄餅，配上法式甜酸辣椒喱醬、雞蛋及艾曼托芝士，酸甜帶微辣。另加$78可以點選前菜，包括北海道帶子片配黑松露醬等。 地址：銅鑼灣駱克道459至461號The L Square 8樓 查詢：2898 7123 日本廣島蠔正值肥美之時，勝博殿推出鮮蠔清酒祭餐牌，由江田島養殖場直送鮮蠔，配以廣島清酒白鴻吟釀宵，與日本店同步於9月至10月下旬在尖沙嘴及銅鑼灣分店限定供應。日本鮮蠔飽滿肥美，均勻蘸上麵包糠，炸至外脆內嫩。清酒白鴻吟釀宵以產自廣島的八反米釀製，味醇富酒勁，與吉列鮮蠔最匹配。 地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫 查詢：2895 4111