玩具店開餐——和味爐端燒

(綜合報道)童年時，最想得到心愛玩具，偶爾成績進步，獲獎勵得償所願，已樂透半邊天。最近天后開了一家新餐廳玩具屋，裝潢懷舊，主打日式爐端燒，一邊品嘗和食，一邊欣賞滿室舊玩具，重拾美好童年時光！ 最近電影《我的少女時代》、《哪一天我們會飛》上映，掀起一股懷舊熱潮，不少人都緬懷昔日好時光。最近經過天后，發現一家小店以「玩具屋」為名，櫥窗放滿了上世紀七十至八十年代的玩具模型，包括IQ博士、叮噹、聖鬥士星矢、黃金戰士、美少女戰士、鐵甲萬能俠等，乍看以為是賣玩具的，走進去才知是一家日式爐端燒餐廳。老闆小時候夢想擁有各式各樣玩具，長大便開店放滿心愛卡通公仔，當中大部分由他在香港及日本搜羅回來。 除玩具吸引外，店內一個大型開放式爐端燒櫃也是賣點之一，手寫餐牌及紅燈罩帶有日本舊式居酒屋況味，讓人有置身當地的感覺，燒爐與座位之間，擺放了新鮮食材，客人點選後，師傅按照爐端燒傳統，用木槳把燒好菜式遞給客人享用，增加彼此互動。 店內大部分食材來自日本，主廚鳴師傅入廚逾二十年，為傳統爐端燒帶來創新元素，讓客人吃出驚喜。例如燒南瓜片，師傅配以抹茶、淡忌廉及忌廉芝士打成慕絲，南瓜片入口帶有抹茶甘香，味道清甜。惹味的原條燒池魚，師傅特別揀選釣捕得來貨色，質地結實，肉味濃郁，簡單撒上岩鹽燒製已很美味，或蘸點以日本煎酒、酸汁等調成醬汁，增添風味。 譽為日本三大和牛之一的近江和牛，在日本當地亦不容易吃到，老闆透過朋友，以特惠價取得一批優質牛肉，供應至本月底，想吃就趁快。師傅表示，近江和牛的皮與肉眼之間部分，油花分布平均，作為刺身，味道濃郁嫩滑。店內引入不少由小型酒廠釀製的清酒，邊吃燒物，邊歎清酒，面對大批懷舊玩具，實在太開心了！