索諾瑪古歐名釀

【星島日報報道】美國加州有兩大葡萄酒產區，除名氣響亮的納帕谷（Napa Valley），還有低調的索諾瑪（Sonoma）酒區，兩者毗鄰而處，若想一嘗源自西班牙的古老釀酒風味，索諾瑪會是更佳選擇。 索諾瑪是美國加州其中一個古老釀酒區，它位處三藩市北部約一小時車程外，與釀酒名區納帕谷相鄰，在近年加州葡萄酒日益受追捧的風潮下，這里一帶亦經常吸引了愛酒之士慕名造訪。在名氣效應下，大部分人都是衝着往納帕谷去（據說平均每年有約五百萬人次造訪當地），讓同是以釀酒為傳統作業的索諾瑪，看起來無疑有點失色！筆者早前便特意繞過納帕谷，來到索諾瑪的Gloria Ferrer Caves & Vineyards酒莊，一嘗當地釀製的葡萄酒，沒有洶湧的人潮，品酒之旅走來更輕鬆自在。 就像大部分索諾瑪的酒莊，Gloria Ferrer家族乃源自西班牙，其釀酒歷史甚至可追溯至十六世紀，至二十世紀初移民來到索諾瑪，因着當地充足的陽光及由海灣吹來的冷風，正是種植葡萄的好地方，一家人因此繼續經營釀酒業，至1986年在索諾瑪的Carneros山區買下了二百多畝土地，即正式以Gloria Ferrer名字營運酒莊。 Gloria Ferrer釀酒的最大特色，是堅持釀製傳統的西班牙「Cava」，為一種與香檳釀製法相若的有氣酒，選用的葡萄主要是黑皮諾（Pinot Noir），近年酒莊更研製混入不同比例的霞多麗（Chardonnay），以增加氣酒的厚度及層次。像筆者參觀時試喝的粉紅氣酒，便是以六比四的黑皮諾及霞多麗釀製，喝來既有莓類芳香，亦滲進了蘋果及桃的清爽，在幼滑氣泡的帶動下，滿口清新怡人！此酒原是家族主人為慶祝結婚三十周年釀製，絕對限量發售。

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