不吃早餐無助減肥

(綜合報道)(星島日報報道)早餐應為全日三餐中，所佔能量比例最高。試想想，人體經過一夜睡眠後，身體儲存的熱能已被大量消耗，如不好好補充，就沒法有充足能量和營養，應付新一天的需要。 不吃早餐令身體處於空腹狀態，血糖水平下降，會令有助抑制食欲的肥胖荷爾蒙水平下降，飢餓感增加下，令人更想進食高脂肪、高熱量的食物，以滿足生理上的需要。攝入大量卡路里後，身體會將未能消耗的熱量轉化為脂肪，儲存體內，久而久之便令體重上升。因此，那些靠不吃早餐來減肥的人，反而會愈減愈肥。 外國某大學曾對近一百位肥胖女士作出研究，將她們分成兩組，讓她們每天進食同等卡路里的食物，其中一組於早餐攝取七百卡路里，晚餐只攝取二百卡路里。另一組將早、晚的分量對調，結果顯示，早餐攝取較多卡路里的一組，在研究期間平均減去十八磅，減掉的腰圍吋數亦較多，在餐與餐之間吃零食的意欲也較低。 長期不吃早餐還會為身體帶來其他不良影響，記憶力、集中力、學習能力及腦部功能，均較有吃早餐的人士為差。另亦較易出現頭暈、頭痛、手腳冰冷、貧血、免疫力下降及胃部不適等狀況。整理：Kimmy 今日顧問 米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心 周二：營養學/耳鼻喉科 註：明天由脊醫及物理治療師何應輝主理 保健至專