【結業重開】黃大仙街坊譽為最好食車仔麵 自製豬油渣牛腩三點賣完

「終於回來了!份量及價錢好吸引!」令一眾街坊讚不絕口的,是這間位於鳳凰村一帶的味源車仔麵。小店開店八年,主打自家炸豬油渣及每日燜製的牛腩,得到街坊一致好評。唯上年七月因業主加租而被迫結業。但最近不少網友都在社區群組「黃大仙友」透露,車仔麵已於本月14號於舊店同一條街重開。

「有時在街上見到這班街坊,這班熟客都這樣問我,你們為甚麼不重開?加上這一年我也有去其他店打工,不時在想,既然我們懂得做,為何不重開?」老闆娘楊太說道。新店同樣以街坊客為主,地方亦比舊店大一倍,環境更闊落。餐牌選擇跟舊店一樣,麵款多逾10種,而餸款更超過50款。豬油渣食落脆口惹味,毫無油膩之感,令人不禁一口接一口。「自家炸的豬油渣製作過程很長,又要洗、又要切,切完後豬油渣又要慢火炸,逼它的油出來。如果你用太猛的火,豬油渣會燶掉,食落就會十分苦澀 。」楊太解釋。牛腩選用坑腩,每日燜製至少兩小時,亦極之搶手,旺的話下午三、四點就會賣完,認真誇張。不少街坊亦十分開心,紛紛光顧以支持小店。

味源車仔麵
黃大仙銀鳳街13A號

記者:張欣頤
攝影:劉永發

這間車仔麵店上年七月因業主加租逾一倍而結業 ,剛剛在同一條街重開。
這間車仔麵店上年七月因業主加租逾一倍而結業 ,剛剛在同一條街重開。
自家炸豬油渣是這小店的名物。
自家炸豬油渣是這小店的名物。
據老闆楊生指,車仔麵餸款式超過50款。
據老闆楊生指,車仔麵餸款式超過50款。
三餸車仔麵(連飲品):串燒、甜酸齋、豬油渣配油麵,凍檸樂,$36。
三餸車仔麵(連飲品):串燒、甜酸齋、豬油渣配油麵,凍檸樂,$36。
三餸車仔麵(連飲品):豬紅、牛腩、鳳爪配上海麵,凍奶茶,$36。
三餸車仔麵(連飲品):豬紅、牛腩、鳳爪配上海麵,凍奶茶,$36。
員工原班人馬回來幫忙開店,均對重開興奮不已。
員工原班人馬回來幫忙開店,均對重開興奮不已。