上環便利店火腿蛋包樣本檢出含菌 食安中心要求停售

上環港澳碼頭信德中心G01號舖的7-11便利店，一個火腿蛋包樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，食物安全中心正跟進事件，並已要求商店停售有關食品。 檢測結果顯示，樣本每克含450萬個蠟樣芽孢桿菌，而根據本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。 桿菌普遍存在於環境中，如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖，進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。