湯水食譜|佛手瓜甘筍栗子豬𦟌湯

佛手瓜湯實在是我家的至愛湯水之一,祛濕清熱滋潤皮膚等好處多籮籮,今次加入潤膚補腎的栗子和蓮子,對調理脾胃和防病補虛也很有幫助啊!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
佛手瓜 2個
粟米 1條
甘筍 1條
淮山 8塊
栗子 半磅約15粒
豬𦟌 1件約400克
椰棗 6粒
乾蓮子 1兩 約30克
陳皮 1塊
水 2公升

作法:
1 :

食材大合照
2 :

先把佛手瓜和甘筍洗淨、去皮、切塊;粟米切成幾塊,粟米鬚留用;把乾料浸30分鐘至軟身、瀝乾,並用刀背把陳皮的囊刮掉。
3 :

將豬𦟌與水一同放進鍋中,開火煮沸。
4 :

再煮1分鐘以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,用清水洗淨豬?備用。
5 :

煮沸2公升水,把所有材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮2小時。
6 :

完成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52857
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