秋葵食譜|蠔油秋葵炒豬肉

小時候其實很怕吃秋葵 這兩年有次在一個失誤下被迫要幫忙消滅1整盤秋葵後 就一個突然....覺得秋葵怎麼這麼好吃 呵呵 剛開始會自己買秋葵料理的時候 基本上都是做成涼拌秋葵 不過吃久了還是覺得有點無趣 這次就來分享初次嘗試就非常成功的料理

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
豬肉片 200 g
秋葵 150g
胡蘿蔔 適量
大蒜 2-3 小瓣
以下為調味料—
黑胡椒粉 1 小匙
醬油 2-3 大匙
蠔油 1 大匙
米酒 2 大匙
糖 0.5 小匙

作法:
1 :

用鹽巴將秋葵表面絨毛戳掉,頭部稍微去掉表皮。放入滾水中川燙1分鐘後取出縱切成兩半。
2 :

胡蘿蔔切片。大蒜切末。
3 :

熱鍋加油,放入豬肉片煎至全熟。放入蒜末、胡蘿蔔、黑胡椒粉拌炒均勻。
4 :

放入所有調味料、30-50cc水以及秋葵拌炒均勻。
5 :

蓋上鍋蓋小火悶煮1-2分鐘,看各人口味決定要不要勾薄芡就完成囉。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52971
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