雅虎香港新聞 兩小時日式任燒任食。火山燒
兄弟幫中有一位自稱燒烤小子，由bbq到韓烤一樣燒得靚，火侯控制恰到好處，絕不浪費食材。今天到火山燒挑戰，不知利用火山石熱力去燒串燒他又如何呢？
食材方面選擇都幾多，肉類有快熟的一片片的牛，豬，可見用料都不差。
在燒之際，可用枱上的胡椒，海鹽，七味粉調味。我個人覺得海鹽可以省掉，因為大部分食材已經調過味，已經略咸。
隨後可以用蜜糖，照燒汁，或辣醬塗在面。蜜糖有玫瑰味，又香又甜，大力推介，用在任何類型食物都非常出色！
等待期間不愁沒東西吃，有沙律有小食～
亦有慢熟的肉粒和雞翅膀，這些真的需要耐性。
有熟食，蔬菜等其他選擇。當中最難忘的是燒玉子，和旁邊的糯米雞棒！
bbq小子最愛漢堡扒！
見不少食客有另購海鮮盤，不過我們對甲殼類一般，就不另加了。不另加，一樣有海鮮任食的！
不少串燒都很出色，時間掌握得好，其實兩小時一定吃得飽。不過我承認，好彩同行好友食bbq達人，因為有時候熟不熟，實在要一點經驗，始終並非明火烹調，火候的掌握並不容易。
我們吃頭圍用膳時間，$238一位（未加一），抵不抵食，見人見智，但火山石燒烤確是特別，我覺得值得一試。不得不說，服務員有教我們燒的技巧和醬汁的配搭等，我覺得好貼心，並非如一些食評所說的那麼不濟，有興趣的必須親身試！
火山燒 Volcano Grill
銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9至10樓 ／／ 2889 7008
openrice: http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%81%AB%E5%B1%B1%E7%87%92/453033?s=3
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作者: popcorn55
