冬瓜食譜|冬瓜粒湯飯

大暑完天氣超熱的,今天來做冬瓜泡飯,冬瓜清熱解暑,加點飯下去變成泡飯,放涼吃,清爽易入口,吃完非常舒服。 影片:https://youtu.be/UvX7GmjK1jg

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
冬瓜 550克
豬肉 140克
乾瑤柱 3顆
小冬菇 14朵
飯 200克
水 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油(醃肉) 少許
白糖(醃肉) 少許
粟粉(醃肉) 少許
油(醃肉) 少許

作法:
1 :

乾瑤柱清洗乾淨,放冷藏浸泡1晚,摘除硬塊,撕成絲。小冬菇清洗乾淨,浸泡至軟,瀝乾水分,切粒。留瑤柱水和冬菇水備用。豬胛心肉剪/切成肉粒,調味,醃15分鐘。冬瓜去皮,切粒
2 :

鑊加油,爆香薑片,加入瑤柱和冬菇,炒出香味後,加豬肉
3 :

肉炒至7、8成熟,加熱的瑤柱和冬菇水、溫水和冬瓜粒,蓋蓋煮
4 :

煮至冬瓜變得有點透明,加白飯、鹽巴和胡椒粉,關火

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52977
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