豬心食譜|台式麻油豬心麵線湯

夏天是補心養心的好時間,豬心有助安眠養心,在炎熱的日子中特別會解除燥煩。簡單把豬心一灼、回鍋輕炒便能做出一客懷舊的「台式麻油豬心麵線湯」,更能讓我們一解旅遊的心呢!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
已灼好片的豬心 半個
薑 2片
麻油 1湯匙
米酒 1湯匙
麵線 1個j
灼青菜適量
煮麵水 1飯碗

作法:
1 :

食材大合照
2 :

煮沸一鍋水,先煮好麵線,取出備用,煮麵的水也留用;薑片切絲。
3 :

豬心先處理好、切成0.2厘米厚、略醃出水後瀝去水份(可參考「西芹炒豬心」的豬心處理方法 https://cook1cook.com/recipe/52577)。
4 :

燒熱鍋、下麻油,待油燒熱後加入薑絲拌炒出香味,然後加入豬心片、米酒炒香。
5 :

再加入一碗煮麵水煮出麻油豬心湯。
6 :

最後把豬心湯倒在麵線上,加上青菜即可。
7 :

完成!(貪嘴的我還加了兩個花枝丸)

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52970
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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