吃粽子小秘訣!專家推:必搭這水果

▲夏子雯建議,吃粽子後選擇香蕉,有助於腸胃消化。(示意圖/翻攝pixabay)
▲夏子雯建議,吃粽子後選擇香蕉,有助於腸胃消化。(示意圖/翻攝pixabay)

端午節必吃粽子!不同口味的粽子、份量,熱量也大有不同,傳統粽子大多是糯米加上油炒過的豬肉、香菇、栗子、花生及蛋黃等,屬於高油脂、高熱量的食物,營養師夏子雯也分享4撇步,讓你吃得巧、吃得更健康。

▲營養師夏子雯分享,粽子如何吃比較健康。(圖/取自《夏子雯-貼近你生活的營養師》FB)
▲營養師夏子雯分享,粽子如何吃比較健康。(圖/取自《夏子雯-貼近你生活的營養師》FB)

(一)搭配蔬菜:

因糯米在烹煮過後結構會被破壞、黏性增加,在胃腸道的移動速度變慢,建議一顆粽子搭配一盤蔬菜(約100公克),或是涼拌小黃瓜、絲瓜湯、蕃茄鮮菇湯,能增加飽足感、促進胃腸道蠕動,避免不適。

(二)搭配香蕉:

攝取含有酵素的水果,能幫助消化,但因為粽子的組成是以澱粉為主,所以水果首推香蕉,因為香蕉中含有澱粉酶、麥芽糖酵素、蔗糖酵素等,能幫助澱粉被消化得更好,而奇異果、鳳梨、木瓜,則富含蛋白酶,吃很多蛋白質的食物就能派上用場喔

(三)選擇五穀粽:

選擇五穀米、紫米、燕麥取代一般糯米,則能大幅增加膳食纖維的比例;若能自製健康粽子可參考以下食材建議。

蛋白質:里肌肉、豆干丁來取代三層肉,增加好蛋白、減少飽和脂肪

膳食纖維:加入香菇、杏鮑菇等耐蒸的菇類。

(四)一天一顆粽:

一顆鹹粽熱量約450至600大卡、鹼粽(包餡)約140(240)大卡,建議鹹粽當正餐吃、鹼粽當點心吃,一天最多一顆、取代正餐才不會過量攝取。

文末夏子雯也提醒,製作過程中已有調味的粽子,嚐起來味道剛剛好,其實不需要再額外添加醬料,避免鈉攝取過量喔!(編輯:鍾怡婷)

【本文獲臉書粉絲團《夏子雯-貼近你生活的營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

更多 NOWnews 今日新聞 報導
端午節最強開運法!極陽午時水「5用法」 助旺全家運勢
電鍋蒸肉粽別直接放!主婦「倒扣瓷碗」秒升級:超萬用
端午節要到了!營養師曝粽子小知識 2類人「最多吃1顆」

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能