喜運佳鐘錶蔡加讚——國術動思考

(綜合報道) 喜運佳及譽一鐘錶集團董事會主席蔡加讚，今年才二十八歲，同齡朋友正在享受生活，他卻忙於管理多家大型企業。蔡加讚旗下譽一鐘錶的「唯一•獨特」店中店概念，以獨特經營方式打破傳統鐘表零售店概念，令不少「老行尊」大為讚賞。原來新理念並非源自西方管理哲學，而是從國術蔡李佛和運動中領悟出來。 蔡加讚是香港「玩具大王」蔡志明幼子，被人標籤為「富二代」，實際上他生活可謂樸實無華。筆者近年採訪瑞士SIHH和Baselworld表展時，總會見到蔡加讚親自領軍，跟鐘表品牌談「大買賣」，非常認真。今次在港見面，筆者問他最近有沒有開跑車享樂，蔡加讚笑說：「差不多十個月沒碰過跑車了！工作忙碌，加上有時應酬可能要喝酒，現在代步多數由司機接載。」 有事情想不通或有新思維，蔡加讚直言會換上跑鞋，以肌肉爆發力來喚醒大腦思考，「有壓力才會改進，運動對我來說可以減壓和啟發思考，過程簡單，室內室外也可以。」他續說：「其實游水、打籃球都可以，個人認為跑步最好，現時保持每星期跑三天，沒有時間限制，總之能出一身大汗就完成。跑步令我腦筋更清醒，很多工作新意念都是跑步時想出來的。」 猶記得蔡加讚兩年前推出「Find Your Uniqueness」的經營新概念，把銅鑼灣波斯富街門市變成店中店，集中銷售高級名表，由於概念太新，當時被同行認為「浪費空間，未必成功」。但近年類似的鐘表店中店經營模式愈開愈多，成為大潮流，令不少老行尊也對他的「先見」大為讚賞。 「跑步激發我思考，營商概念則源自國術蔡李佛。此派招式不多，但把握攻擊再加以變化，戰鬥力十足，也可保護自己。」蔡加讚小學時練習跆拳道，三年級開始接觸國術蔡李佛，直到赴美讀書為止。 「蔡李佛以掛、哨、插為主，有短手、腿技和長手打法，比較適合我這種身形。其套路變化多，只要知道自己強項就可四面攻守。」如何把蔡李佛融入營商之道？「例如我們集團生意有不同範疇，那就要『練得精』，找出強項來攻或守。」 蔡加讚還說出很多新構思，好像跟酒店合作，他破格不選固有商鋪位置開店，反而要求在人流旺的位置加設鋪位，以吸引顧客，「名表價格動輒十萬或數十萬元，零售方式一定要大膽創新嘗試。如一百人之中有八十人會想做同一樣東西，我就不會去做，相反會去想一些不可能的方法。當然，我很幸運，身邊有一班支持我去打破常規的同事。」 跟大多數年輕男孩一樣，攝影也是蔡加讚的嗜好，但今時今日原來他只用手機拍照。「中學、大學時我經常拿着相機四出攝影，但工作時不便隨身攜帶相機，手機就成為最佳工具。器材其實不太重要，我喜歡拍攝人物，以圖片說故事，但要花時間觀察。以前站在街頭拍照，一支50mm標準鏡便夠。」曾兼職當過攝影師，蔡加讚有沒有想過以攝影為事業？「沒有，一早已知興趣和工作的分別了。」看到蔡加讚名片，上面印有公職名銜超過二十個，包括中國人民政治協商會議廣西省政協常委、中國人民政治協商會議深圳市政協委員、香港政協青年聯會會長、心連心行動慈善基金董事、香港童軍總會新界地域會長等，加上快將升任為爸爸，公私兩忙，難怪他說現在已沒太多時間享受開車或攝影了。