雅虎香港新聞 
女星煮飯燙傷眼睛暴腫！專家：補5水果消炎，千萬別吃生食
【蔡經謙報導】曾為《下一站，幸福》等超過30部偶像劇演唱主題曲，唱出《我愛他》、《手掌心》等經典歌曲的歌手丁噹，日前烹飪時發生意外，不僅左手因此起了大水泡，連左眼都遭了殃，幸好緊急處置、送醫詳細檢查後，發現並未傷到水晶體、角膜，才讓丁噹鬆了口氣。
根據《TVBS新聞網》報導，丁噹將剛煮滾的燕麥養生糊放入破壁機攪拌時，未留意燕麥糊尚未冷卻，機器啟動後熱騰騰的燕麥糊向外噴濺，導致左手、左眼起水泡，在緊急採取「沖脫泡蓋送」等措施後，眼睛仍一度腫到睜不開，也令丁噹一度擔心眼球灼傷而影響視力。
丁噹事後在臉書專頁說：「讓大家擔心了，對不起沒照顧好自己。」並表示都有定時回診、接受治療，目前復原狀況良好，左手與臉部都已消腫，眼睛也只是外皮燙傷而腫脹，並無受損。
燒燙傷是生活中常見的意外，藝人賈永婕也曾因炸螃蟹被油濺到，臉部起了數個水泡。大同醫院護理部燒傷中心護理長施孟綾撰文提醒，若遇燒燙傷時，千萬不要慌，「沖脫泡蓋先護傷（送）」是最佳手段：
沖：以流動冷水沖傷口至少15～30分鐘，將熱能帶走。
脫：拖掉傷口附近的衣物、飾品，脫不下來則不須勉強。
泡：冷水浸泡20～30分鐘，不可用冰塊冰敷以免凍傷。
蓋：蓋上乾淨紗布以免感染。
先護傷：居家燙傷或無起水泡，則不需就醫。若出現水泡，則建議送醫治療。
燒燙傷怎麼吃？有哪些營養照護訣竅？
除了透過上述方式護理傷口外，飲食也是重要的復原關鍵，若能讓患者有足夠營養避免體重下降，就可加速新陳代謝、幫助傷口復原，並增加對感染的抵抗能力。綜合營養師蔡玲貞與國泰醫院、馬偕醫院等衛教資料，嚴重傷者需要由營養師打造專屬飲食計畫外，輕傷患者可透過以下飲食原則照護傷口：
想吃可多吃，儘早提供飲食：只要患者吃得下，每天可吃6～8餐，建議在燒燙傷後24～48小時給予營養。
增加飲食中的熱量與蛋白質飲食：燒燙傷後人體代謝速率、蛋白質消耗會明顯增加，需要補充足夠的熱量及蛋白質。若燒燙傷嚴重，則熱量需求為平時的1.5～2倍，蛋白質則須佔總熱量的20％。建議從以下來源攝取優質蛋白質：
動物性蛋白質來源：豬、雞、魚、蛋、牛、內臟類、乳製品等。
植物性蛋白質來源：黃豆與黃豆製品（豆干、豆腐、豆腸、素雞等）。
少量多餐：除了正餐，每天還可吃2～3次點心增加熱量與營養素，建議選擇易消化、蛋白質含量高的食物，如奶酪、麥片牛奶等。
燙傷可以吃什麼水果？10關鍵營養素、礦物質幫助傷口復原、減少發炎
由於修補傷口需要許多抗氧化營養素，營養師公會全聯會曾建議民眾可透過柳橙、橘子、奇異果、芭樂，以及橘黃紅色系的木瓜、百香果等水果加強抗氧化能力。
由於修補傷口需要許多抗氧化營養素，營養師公會全聯會建議民眾可透過柳橙、橘子、奇異果、芭樂，以及橘黃紅色系的木瓜、百香果等水果加強抗氧化能力，加速傷口復原，也能避免燒燙傷後的身體不適，而綜合新光醫院、國泰醫院、馬偕醫院資料，各類維生素、礦物質更是重要，不僅可幫助傷口復原，還有減輕患者體內發炎反應、幫助補血等效果：
維生素A：維持免疫機能、促進皮膚生長，預防壓力性潰瘍。
維生素C：參與膠原蛋白合成，促進傷口癒合。
維生素B群：幫助能量轉移與運用，使營養素代謝及運用更完整。
鋅：是能量代謝與合成蛋白質的輔助因子，可促進傷口癒合、提升免疫力。
鉀：在肌肉中扮演重要角色，讓蛋白質更有效被人體運用。
磷：調節能量代謝。
鐵：若有失血問題，可幫助合成紅血球。
麩醯胺酸、ω-3脂肪酸、精胺酸等：減少發炎反應，調節免疫，幫助傷口修復。
營養素 | 生理作用 | 食物來源 |
維生素A | 維持免疫機能、促進皮膚生長，預防壓力性潰瘍 | 紅蘿蔔、地瓜、肝臟、深綠色蔬菜等 |
維生素C | 參與膠原蛋白合成，促進傷口癒合 | 深綠或黃紅色蔬果，如芭樂、橘子、柳丁、檸檬、奇異果、番石柳、青椒等 |
維生素B群 | 使營養素代謝與運用更完整 |
|
鋅 | 促進傷口癒合、提升免疫力 | 牡蠣、內臟、堅果、瘦肉等。 |
鉀 | 讓蛋白質更有效被人體運用 | 牛奶、瘦肉、牡蠣、蝦、蟹、肉類、莢豆類、花生與各式蔬果 |
磷 | 調節能量代謝 | 內臟、魚類、肉類、全穀類、乾果類 |
鐵 | 幫助合成紅血球 | 肉類、肝臟、海鮮、黃豆、深綠色蔬菜（如菠菜等） |
麩醯胺酸、ω-3脂肪酸、精胺酸等 | 減少發炎反應、調節免疫、幫助傷口修復 |
|
燙傷後還要多補充水分！5種食物不能吃
若是嚴重燒燙傷患者，由於體液與電解質恐大量流失，衛福部南投醫院建議民眾每天應攝取2000～3000ml的水分。中醫師吳明珠則曾撰文建議，可吃綠豆丶椰子丶西瓜丶蕃茄汁丶水梨丶蘆薈汁等清熱解毒石材補充水分。
在飲食禁忌上，恩主公醫院皮膚科主任王綺嫻建議，應少吃精緻碳水化合物。吳明珠醫師則提醒民眾應留意以下事項：
忌酒：酒會擴張血管，並會促進血液循環，若傷口有感染時更應忌酒，避免刺激。
忌辛熱助火之物：避免助火生熱，包括辣椒、辣醬、洋蔥、胡椒粉等。
忌粗纖維和易引起脹氣之物：嚴重燙傷者腸胃功能低下，容易脹氣而影響消化，包括：竹筍、毛筍、韭菜、芹菜、菠蘿等。
忌油炸煎烤食物：避免生火、引起消化不良。
避免吃芹菜、香菜等易導致色素沈積的食物。
需要注意的是，儘管燒燙傷患者須多補充熱量、蛋白質與各類營養素，但營養師公會全聯會曾提醒，若是患有糖尿病等其它慢性病，或有過敏體質者，建議民眾仍應特別諮詢營養師較妥。
另一方面，由於燒燙傷患者免疫力較弱，烹調時也建議要用100度以上溫度完全煮熟，不要吃未全熟的牛排，或生魚片、生菜沙拉等生食，當食物放在室溫超過2小時，就需加熱再食用。
