將軍澳日本居酒屋「本店」以時令食材入饌推出春日季節限定，同場加映母親節限定菜單！

「本店（IZAKAYA BY K）」於今年二月在將軍澳開幕，以日本逾三萬間稻荷神社為設計藍圖，更以稻荷神使者「狐狸」為主題，打造出玩味味道的日本居酒屋氛圍，讓人儼如置身在日本神社之中，特別適合喜愛到訪日本的朋友止止癮！

「本店」一直以搜羅東瀛時令食材，透過日本空運抵港的鮮味海產入饌，今個春日時節店家找來日本各地的季節之產，如針魚、松葉蟹、白蜆及鯛魚等製作美饌，並由4月30日起供應，喜愛海鮮的朋友絕對不容錯過！

春日菜單入面的重點推介必然是日本九州的「季節針魚刺身」（HK$238），針魚的魚味淡雅，肉質緊實又鮮甜，適宜搭配日本清酒或啤酒享用！

好多居酒屋都會供應甲羅燒，但店家的「松葉蟹甲羅燒」（HK$168）採用了鳥取縣的松葉蟹入饌，在蟹蓋入面注入滿滿的松葉蟹膏、松葉蟹肉、鵪鶉蛋黃及蟹子，伴以廚藝團隊秘製的味噌及空氣蛋白，以爐端燒的方式炮製，濃郁惹味口感層次豐富，教人一試難忘。

日式居酒屋必備的下酒菜之一的貝類海產，「本店」特別精挑五款配料烹調「白蜆五色燒」（HK$88），五款各具特色的風味包括清甜大根、鹽燒、柚子配胡麻醬、日本明太子及帶辛香的日本山椒，極具特色。

還有坊間少見的「香葱鯛魚昆布板燒」（HK$178），選用來自日本的鯛魚，以北海道利尻昆布及香葱置底，將可作刺身享用的鯛魚燒至半熟狀態，讓昆布提升嫩滑魚肉的清鮮，同時令魚肉帶有一抹葱香呢！

除了海產料理外，餐廳同時以來自日本京都的朴葉設計「朴葉味噌燒日本豬腩肉」（HK$178），先以自家製味噌醃製豬腩肉再放上朴葉燒至八成熟，讓朴葉的獨特香氣慢慢注入腩肉，再由賓客自行以餐廳提供的爐具將腩肉燒至全熟。

除了春日菜色外，由4月30日至5月9日期間限定推出多款母親節限定美饌，包羅前菜丶鍋物丶海鮮丶和牛及壽司等。前菜方面有肉質柔嫩、口感鮮甜的「磯煮鮑魚」、以當季櫻花蝦製作的「櫻花蝦土佐豆腐」。

在主食方面有兩款鍋，分別是地道的日式一品鍋「寄世鍋」（HK$388），包羅了鯛魚、生蠔、帶子、白蜆的鮮味，搭配時令蔬菜，清新又滋味；另有「和牛壽喜燒」（HK$288）選用油花細膩的日本宮崎縣A4和牛入饌，伴以豆腐、冬菇及日本椰菜呈上。

與此同時，還有多款新推出的吸睛壽司，當中的壽司飯以來自日本宮城縣最具代表性的「一見鍾情米」（ひとめぼれ）炮製，晶瑩剔透的米粒潤滑清香，黏度適中甘香味美。新創作的「櫻花明太子三文魚卷」（HK$168）以粉嫩的櫻花蝦粉打造淡粉色壽司飯，包裹三文魚、明太子及青瓜；而「本店海蝦沙律卷（HK$168）」則將紫菜粉混入壽司飯，搭配海蝦、青瓜及蛋絲，每一口都洋溢著清新的春日氣息。

母親節又怎少得打卡呢？店家特別呈現「壽司蛋糕」（HK$398），以櫻花蝦粉色壽司飯置底，加上角切吞拿魚、海蝦、鯛魚及鰤魚，伴以一層紫菜綠色壽司飯、吞拿魚及三文魚，絕對是母親節的打卡首選！

最後「本店」更為母親節推出精選氣泡酒推廣，於4月30日至5月9日期間客人凡與母親到訪餐廳用餐，均可以優惠價HK$99（原價HK$398）享用意大利粉紅氣泡酒Bottega Il Vino dell’Amore Petalo Moscato一瓶。喜愛日本菜的你，記得帶同媽媽一同來品嚐了！

【本店】
地址 ‖ 新界將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖 📍
時間 ‖ 12:00至15:00；18:00至00:00
電話 ‖ 36188211