常用中藥食材宜忌(大麥篇)

常用中藥食材宜忌(大麥篇)

(綜合報道)(星島日報報道)大麥 別名:飯麥 性味:甘鹹、涼。 功效:和胃,寬腸,利水。治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及湯火傷。 宜:《本草經集注》:大麥適宜用於調理消化不良,以及大便溏之人服食。 忌:因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌,故婦女在懷孕期間,以及哺乳期內忌食。 醫籍論說:於《本草經疏》早有記載,大麥的功用與小麥相近,其性更平涼、滑膩。古人以之佐梗米一同食用,或歉歲(荒年時)食之,能夠益氣補中,充實五臟,厚脹胃部之功,並指其佳效不下於梗米。 根據《長沙藥解》的記述,大麥粥可用以調理女性「黑疸」,症狀夕為膀胱急、少腹滿、身盡黃、 額上黑、足下熱等,可以其利水而泄濕。 另以大麥煮粥食用,可助利水泄濕、生津滑燥、化谷消脹及下氣寬胸等。總言之,其能益氣調中,消積進食,脾胃虛弱、面黃肌瘦及食欲不振小兒尤合。 ■大麥功用與小麥相近,功效不下於梗米,惟大麥芽可回乳,故孕婦慎食。 今日館