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打邊邊 @ 靚煲皇
見近排的天氣有點涼涼地
,
又係去打邊爐的好時機
,
上星期便相約友人去了位於旺角的靚煲皇食飯
.
坐下後
,
店員先奉上醬汁
,
自行混醬
.
不久就送來一碟小食
,
麻辣雲耳
.
我話我沒有點到
,
原來是送架
,
咁又幾好喎
.
雲耳幾爽口
,
對於不太食得辣的我略為辣了一點
,
愛食辣的朋友會鍾意
.
湯底選擇也有不少
,
最後我選了細的靚煲皇
.
火鍋上枱拉
~
材料相當豐富
,
當中包括扇貝
,
豬骨
,
魷魚乾
,
翠肉瓜
,
粟米
,
紅蘿蔔和白蘿蔔
.
店員話當湯滾起
,
便可以先食料和飲湯
.
愛飲湯的我
,
當然第一時間試下湯的味道
.
湯夠鮮甜
,
我就一口氣飲了兩碗
.
另外
,
又要食下材料先
,
否則太滿打不到邊爐
.
扇貝幾新鮮
,
質感幾彈牙
.
豬骨我自己鍾意食
,
基本上已經離骨
,
肉夠腍身
.
而各款配料吸收晒湯的精華
,
所以特別清甜
.
單單食這個鍋
,
已經飽了幾成
.
我地只是點了手切肥牛和白魚蛋
.
手切肥牛色澤鮮紅
,
而且脂肪分怖平均
.
我自己不食生嘢
,
牛肉即使全熟也幾嫩滑
,
完全不會覺得硬和乾
.
而牛味尚算濃郁
,
味道不錯
.
由於食了較為多肉
,
所以點了一份白魚蛋
.
魚蛋口感不俗
,
幾彈牙
,
而且吸收晒湯裡的精華
,
更加鮮美
.
我自己最怕食太多粉整成的魚蛋
,
當中完全無魚味
.
作者: sky
