教炸原汁原味麥當勞薯條 美國麥當勞前廚師揭神秘材料

美國麥當勞前廚師Mike Haracz在TikTok常拍片「揭秘」。例如早上10時半前後不要去食麥當勞，因這段時間廚房為準備午餐時段而很忙，或影響顧客用餐體驗。他今次上載片段教人怎樣弄與麥當勞一樣口味的炸薯條。他先是教大家去沃爾瑪超市(Walmart)去買一款細薯條，指它與麥當勞使用的原料差不多。然後教大家調較炸多久的時間和溫度，最重要的是一款「神秘材料」，就是牛脂(beef tallow)；它是麥當勞薯條獨特風味的精髓，炸薯條時兩杯植物油加兩茶匙牛脂，添加牛的味道。

網民挖苦：辛苦過去麥當勞買

很多網民都表示，不知道麥當勞的薯條加了牛脂。有人說：「原來只要加入牛脂，就可以食回幼時那種炸薯條？以前的薯條好味好多。」另有人說，終於知道為何食麥當勞薯條胃會不舒服，他對牛過敏。也有人說，早已知麥當勞加入牛脂炸薯條。根據網上資料，麥當勞早期炸薯條是用93%牛脂和7%棉籽油的混合油，現時已改用棕櫚油。也有網友挖苦稱，直接去麥當勞買較自己炸輕鬆40倍。

原文刊登於 AM730 https://www.am730.com.hk/國際/教炸原汁原味麥當勞薯條-美國麥當勞前廚師揭神秘材料/417985?utm_source=yahoorss&utm_medium=referral