日本威士忌點止咁簡單！ cocktail玩法一樣過癮

日本威士忌近年來大熱，人人都趕著去whisky bar飲兩杯，又會去日本搶威士忌，但是仍然只識「響21」用來直飲？唔，其實日本威士忌點止咁簡單，cocktail玩法一樣過癮！

熱炒威士忌外的世界

很多人聽到日本威士忌幾個字，就只會想到「響」、「山崎」、「白州」等，是的，不過這幾款有年份的威士忌都已經被炒高至一個不太合理的價位，特別是「響21」、「竹鶴17」等，簡直是怪價，現在有貨我都不敢飲。

其實日本的威士忌還有很多種類，而且有很多grading，不一定用來淨飲才好玩，日本人會將廉價一點的威士忌如「角瓶」配梳打調出highball這款cocktail出來。不過highball其實也有點悶呢！Nikka Whisky大家都聽過吧，就是推出竹鶴、余市、宮城峽的酒廠，也是日本威士忌教父竹鶴政孝創立的酒廠。近日Nikka Whisky為了令大家認識他們麥芽威士忌以外的世界，特別找來城中熱點VEA Lounge，將他們的Nikka Coffey Grain Whisky及Nikka Whisky From The Barrel成為cocktail的主角，讓人了解日本威士忌的不同面向。

Nikka Whisky From The Barrel以經典的方瓶出售，只是500ml，從日本買兩瓶回來，剛好。

在講cocktail之前，先介紹一下這兩款威士忌的特點。先講我最喜歡的Nikka Whisky From The Barrel，這不是一款single malt，而是一款blended whisky，不過重點是From The Barrel，酒精度高，口感亦更加豐富，在勾兌了不同的麥芽與穀物威士忌原酒後，會再一次放進波本木桶之中，就像是讓原酒結婚似的，共同在木桶中熟成多三至六個月，令威士忌更穩定而和諧。直接淨飲，竟然滿有驚喜，香甜非常的氣息，帶著花香、果香，喝下去，一下次就像是朱古力奶般香滑，帶著點點辛辣與拖肥，最後被完滿而溫甜的果香包圍著。這威士忌加一點點冰或直加梳打喝，絕對是perfect match，而且500ml的份量，港幣三百多元，絕對值得入手放在家中，隨時hea飲。

Nikka Coffey Grain Whisky雖然是grain whisky，但賣價不算特別低，也要七可多元一瓶。

另一款要介紹的，是Nikka Coffey Grain Whisky，grain whisky即穀物威士忌，一向不是主流威士忌，也較少人買來玩。不過grain whisky也一樣有其有趣之處。這一款Nikka Coffey Grain Whisky，主要以玉米作原料，以Coffey stills作連續蒸餾，他們用的這款蒸餾器，於1962年由竹鶴政孝引入，這舊式的蒸餾器不像新式的蒸餾器只為提高效率，提出高度酒精，卻能保留輕微的香氣，令這一款穀物威士忌與眾不同。Grain whisky來說，層次當然不會太複雜，不過易飲，有很好的肉桂、橙香、椰子的氣息，香甜好味，沒甚麼煙燻味道，作為一款入門的威士忌，其實是不錯！

Nikka Coffey Grain Whisky就是以這舊式的Coffey stills作蒸餾。

Amélie The Matchmaker

說回今次的合作，由著名的調酒師Antonio Lai創作，當中兩款極之適合你介紹給身邊的女生喝，既好玩，又好喝，但是酒精度卻著實不低，大家也更容易投入情緒。第一款要講的是Amélie The Matchmaker，不知道你還記得《天使愛美麗》這電影嗎？這杯cocktail正是以此電影作靈感，用上Nikka Coffey Grain Whisky加上煉奶，更有咸蛋旦打成的這杯cocktail，用料好像很奇怪，但飲落卻���極度香甜，我非常肯定，你會想一杯接一杯地喝下去，不太感受到威士忌的酒味，卻有威士忌的酒香，加上Nikka Coffey Grain Whisky的香甜果味，絕對值得一試！

Driven-in Date Night

另一款則以戲院作主題，走進戲院，你會想起甚麼的香味？九成九是爆谷了吧？Antonio巧妙地將爆谷融入cocktail之中，以爆谷味糖漿打成冰另上，以cocktail本身用Nikka Whisky From The Barrel加上菠蘿糖漿，你可以一口冰一口酒，香甜好味，滿滿的焦糖爆谷香加上冰凍口感，令人滿有幸福的感覺！用上Nikka Whisky這主題的威士忌從現在起，一直提供至六月，VEA經常爆滿，我建議你早點去試吧！