李崗愛吃愛做菜 到台南下交流道就開始流口水

由導演李崗監製的舞台劇《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》，今年第三度好評加演，即將於12/7、12/8首次移師高雄演出。該劇改編自台日混血作家「一青妙」小說，講述她母親嫁進台灣五大家族之一「基隆顏家」，為融入夫家學做台灣料理，「美食」是劇中串起一家人最強烈的情感連結。

李崗對食物也情有獨鍾，國小從花蓮移居台南的他，談起南部美食直呼是「從下交流道就會開始流口水」的程度，最難忘「小時候媽媽一天給我2塊零用錢，福利社賣的米粉羹一碗1塊，我都會買加量；現在肚子一餓，最先浮上記憶的就是它」。

事實上，李崗出過料理書《下廚真好：李崗出菜》，更透露曾去廚師班學做菜3個月，坦言愛做菜是因為過程很像拍電影，「從菜市場選材，在廚房獨自的空間料理我的創意，再跟家人、朋友分享，是我最快樂的事情；拍電影也是一 樣，把夢想變成具體的電影，在黑暗中跟別人分享，有人哭、有人笑，這是從事其他行業沒有的感覺。做電影就是分享故事，所以我覺得食物最好吃是因為『分享』。」

每個人都有記憶中的美食，《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》劇中飾演一青妙母親「一青和枝」的日籍藝人大久保麻梨子，戲外嫁為人妻又定居台灣後，對媽媽的味道更加懷念，「我最愛我媽的拿手菜是可樂餅與焗烤，從小就很愛吃，長大之後自己烹飪，才發現這些媽媽常常為我做的菜，其實製作過程很麻煩，離開家之後深深體會到媽媽的愛。」

而飾演一青和枝台灣婆婆的方文琳，也有自己的招牌菜，成為女兒們心目中專屬的味道，「我的拿手菜也是延續自己的阿母傳承下來的，只是我有稍作改良，現在我們三代同堂住在一起，孩子都吃得出哪一道是我煮的、哪一道是阿嬤煮的。」

本劇作者兼演員的一青妙，11歲時移居日本，長大後透過整理母親藏在櫃子深處一只手箱內的台菜食譜，試圖復刻媽媽的味道，找回台灣家鄉味，不過她笑稱，這輩子再怎麼努力，應該都沒有辦法做出母親在世時的料理風味。

一青妙透露：「但是我很愛吃，也很享受烹飪的過程，因此常會參考媽媽的食譜，在日本家中挑戰台灣料理，例如滷豬腳。」五度擔任台南親善大使的她，口味也「超級台」，最愛的台灣街頭小吃，竟是日本人鮮少嘗試的「臭豆腐、大腸麵線和蚵仔煎」。

一青妙以本人身分參與演出已是第三回，從牙醫、作家到斜槓演員的她，坦言演自己相當困難，「我原以為只要保持自然本色，應該算輕鬆，但實際演出時，卻發現這是最困難的角色。因為當你越試圖理解自己是什麼樣的人、自己在別人眼中是怎麼樣的時候，就越感到困惑。」尤其是舞台上必須跟已過世的父母角色對話，多次幾乎要落淚，卻只能忍住崩潰情緒。

演出至今，她對父母的故事有更深刻的感動體悟，「這段婚姻是父親自己選擇的，而母親則選擇了在台灣生活。儘管他們的婚姻生活不到15年，但我相信，能夠一起度過艱難時期，是因為他們之間有真正的愛。『和心愛的人成為家人』雖然簡單，卻是最重要的事情，這是我從父母那裡學到的。」

《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》講述基隆礦業大家族長男顏惠民 (蔭山征彥 飾) 經歷動盪時代，娶回銀座平凡店員一青和枝 (大久保麻梨子 飾)，女方婚後才發現，原來自己嫁入台灣五大家族之一的顏家。

一場看似羅曼蒂克的異國戀情，各自懷著想被國家認同、想被家族認同的複雜心理，彼此以不同的方法找尋那個年代屬於自己的位置，由蔭山征彥、大久保麻梨子、一青妙、伊正、方文琳、陳家逵、榆丹與米七偶主演。該劇將於12/7、12/8在高雄衛武營歌劇院演出，詳情請洽OPENTIX售票網站。

(文圖提供／財團法人影想文化藝術基金會)