橘子怎麼挑才對?內行抖解密4關鍵

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▲冬天是柑橘類盛產的季節,如何能吃到水分飽滿又甘甜的橘子,內行人分享挑選時的「4大關鍵」。(圖/取自pixabay)
▲冬天是柑橘類盛產的季節,如何能吃到水分飽滿又甘甜的橘子,內行人分享挑選時的「4大關鍵」。(圖/取自pixabay)

冬天是吃柑橘類的好季節,水分飽滿又果肉厚實的酸甜滋味,總是讓人忍不住一口接著一口吃。不過該怎麼挑選才能買到好吃又甘甜的橘子,是許多民眾相當傷腦筋的地方,一名網友就在網路分享挑選的「解密4關鍵」,立刻引起網友熱議!

該名網友在臉書社團《廚藝公社》中表示,橘子除了便宜又好吃,皮、白絲橘絡與籽都能做成中藥,營養價值相當高,而「正所謂好的橘子讓你上天堂,乾粒的橘子讓你丟不丟都不知道怎辦!每次買橘子最怕的就是買到沒水份的,粒粒分明的口感,裡面卻一點滋味也沒有……」因此他分享了4大挑選原則:

1.同批大小一樣的橘子越重的越好,表示汁液飽滿。

2.表皮的毛細孔越小越好,放久了越老越粗大。

3.表面光亮的比較好,表示橘子比較新鮮。

4.顏色半橘黃的酸酸甜甜剛好,全黃就過熟了。

▲原PO分享橘子的好處以及挑選的關鍵。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲原PO分享橘子的好處以及挑選的關鍵。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

原PO同時也提醒,橘子千萬不要放冰進冷藏「因為冰箱會讓蔬菜水果脫水風乾,所以會導致橘子脫水」,貼文一出立刻引起許多網友討論:「太受用了,很愛吃橘子却不會挑」、「果真是人品啊」、「我真的很不會挑,挑10個有9個是乾枯的」、「你的分析好厲害,可以出書了」、「橘子厚皮比較沒有水份,要選薄皮。」、「我的經驗是上下凸出基本都是難吃的,不是酸就是乾,上下凹進去軟軟的,有黃,整體摸起來不硬比較好吃」。

▲從橘子的外皮顏色可以得知果肉的酸甜程度。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲從橘子的外皮顏色可以得知果肉的酸甜程度。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲橘皮的毛孔粗大可能是放的過久。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲橘皮的毛孔粗大可能是放的過久。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

另外也有一名自稱家裡種橘子的網友分享:「基本上橘子甜或不甜,看天氣,看種植的方式,看採收的時候…很多種因素影響。如果是我選,會選果皮中的黃色偏橘色的會比較甜,代表它曬的太陽較多,生長的時候長在偏樹的中段跟樹梢,通常長在下枝椏的會比較酸。果實比較重代表它水分多,但不一定甜,橘子的產季約11月中~12月冬至前。有的人喜歡酸中帶甜的那就選有綠中摻黃的買,大約11月底到12月初的橘子,喜歡很甜的,就買全黃的,全黃的其實不是過熟,它就是完全成熟,跟香蕉的黑斑是一樣的意思,但因為是全熟,果皮已經澎起來,所以不能久放喔…」。(編輯:陳珮瑜)

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