深圳片皮鴨2024〡深圳片皮鴨推介10間!米芝蓮烤鴨/魚子醬脆皮烤鴨/棗木燒製金鴨季

Yahoo Food精選深圳10間最好味的片皮鴨/北京填鴨,即睇內文:

深圳片皮鴨2024〡深圳片皮鴨推介10間!米芝蓮烤鴨/魚子醬脆皮烤鴨/棗木燒製金鴨季
深圳片皮鴨2024〡深圳片皮鴨推介10間!米芝蓮烤鴨/魚子醬脆皮烤鴨/棗木燒製金鴨季

深圳片皮鴨邊間最好味最抵食?片皮鴨/北京填鴨被譽為京菜名物且聞名中外,向來備受追捧。師傅即席堂弄片鴨的表演,烤得香脆的外皮以不同的特色佐料及薄餅皮即成人間美味,近來掀起一股深圳尋鴨熱,皆因在深圳比起於香港享用更抵食,Yahoo Food特意精選深圳10間最好味的片皮鴨/北京填鴨,馬上看看內文有哪些店!

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1. 1949全鴨季:米芝蓮指南推介!紅棗木掛爐烤製

來自北京的1949全鴨季,北京店榮獲《米芝蓮指南》推介,人氣十足。主打的烤鴨標榜以紅棗木掛爐烤製,極具特色。每當烤鴨出爐後,師傅會於食客面前即席片鴨,更會有店員在旁敲鑼打鼓,充滿儀式感。

1949全鴨季

地址:白石路東8號歡樂海岸購物中心三樓藍楹坊3號(地圖按此

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1949全鴨季北京店得到米芝蓮指南推介。(圖:小紅書)
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1949全鴨季的出品精緻。(圖:小紅書)

2.金鴨季:果木烤鴨!主打一鴨三吃

金鴨季以選用陜西40年以上的棗木燒製烤鴨作鎮店賣點,令到烤鴨皮酥肉嫩外,還帶有陣陣山楂香氣,份外可口。當收到食客柯打時,會在食客面前即席除了片皮鴨外,還可用盡鴨隻,以椒鹽鴨架、鴨架豆腐湯等形式烹製。各有特色!

金鴨季

地址:深圳市皇崗路5001號深業上城小鎮L3層T3089鋪(地圖按此

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主打的果木烤鴨。(圖:小紅書)
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主打的果木烤鴨。(圖:小紅書)

3.粵集‧地道廣東味:人氣熱捧!魚子醬脆皮烤鴨

傳統片皮鴨吃得多,想試試新口味,魚子醬脆皮烤鴨就最有話題!以果木炭烤的片皮鴨,配上麵包片、菠蘿片及魚子醬同吃,絕對能提升味道層次!另外當然也可以配搭經典吃法,以卷皮包上黃瓜、京蔥、白糖等同吃,同樣滋味!

粵集‧地道廣東味

地址:福田區梅林路上梅林站卓悅匯2樓(地圖按此

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傳統片皮鴨。(圖:小紅書)
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烤鴨可以配上魚子醬及麼麼皮一同享用。(圖:小紅書)
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烤鴨可以配上魚子醬及麵包一同享用。(圖:小紅書)

4.京味張:北京人氣過江龍!京劇主題裝潢

來自北京的人氣過江龍烤鴨店!在深圳現時有多達14間分店,遍佈各大人氣商場。最令人留下深刻印象是因店內裝潢以紅色主調配上京劇元素,充滿風味。主打的招牌烤鴨選用來自北京金星鴨廠的45天填鴨,可以半隻起叫,現片現吃,保證皮脆肉嫩。另外還有不少北京風味美食如貝勒爺烤羊肉、自家製嫩豆腐等可供選擇。

京味張

地址:深圳市福田區京基濱河時代KKONE商場L412(地圖按此

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師傅會即席片鴨。(圖:小紅書)
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烤鴨酥脆可口。(圖:小紅書)
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以紅色主調作裝潢。(圖:小紅書)

5.大董:北京填鴨人氣代表!酥不膩烤鴨

提起大董,就會自然想起北京填鴨,其名字在烤鴨界絕對響噹噹。主打的酥不膩烤鴨,鴨坯風乾庫枉極度講究,令到充滿油脂的烤鴨口感酥脆。除了主打的酥不膩烤鴨,更有22天酥不膩小雛鴨,賣點是低脂少油且更酥脆,享用時可以配上新鮮出爐的麼麼皮、青瓜、甜醬等佐料,雖然收費及定位較貴,但品質具保證,不會令人失望。

大董

地址:深圳羅湖區粵海街道海德三道深圳萬象城4層L428-L430號(地圖按此

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大董是片皮鴨界中的人氣代表。(圖:小紅書)
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大董是片皮鴨界中的人氣代表。(圖:小紅書)
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師傅即席堂弄片鴨。(圖:小紅書)

6.北京羲和雅苑烤鴨坊:比香港店平一倍!烤鴨配八寶盒

大家對羲和雅苑的名字相信較熟悉,皆因早年進駐香港於海港城設店。深圳店比起香港店,價錢足足平一倍!主打的招牌名物是烤鴨配八寶盒,當中八寶盒內最特別是設有爆炸糖及藍莓醬較新穎。

北京羲和雅苑烤鴨坊

地址:深圳市南山區深南大道9668號萬象天地2層SL257號(地圖按此

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賣點是八寶盒的各種佐料。(圖:小紅書)
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可享用不同烤鴨部位。(圖:小紅書)

7.梧桐北京填鴨:招牌四味烤鴨

來自北京的梧桐北京填鴨,主打新派風及以摩登裝潢突圍而出。主打的招牌四味烤鴨,鴨皮酥脆且配上多達3款醬料配搭。另外還有極受歡迎的松露鴨米可供享用,建議配上鴨飯一同享用。

梧桐北京填鴨

地址:深圳市南山區文心五路33號海岸城購物中心4層423號(地圖按此

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招牌四味烤鴨。(圖:小紅書)
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原隻烤鴨肉嫩酥脆。(圖:小紅書)

8.芙蓉樓‧尚熹:原創飛天茅台灼玫瑰鹽烤鴨

傳統烤鴨吃得多,偶然都想試試新配搭。芙蓉樓‧尚熹主打的原創飛天茅台灼玫瑰鹽烤鴨,即席在食客面前以飛天茅台酒點火灼燒原隻烤鴨後,隨即進行片皮,加入酒後的烤鴨酥脆且富酒香,還可加上魚子醬一同享用,極度奢侈。

地址:深圳市寶安區西鄉大道與寶源路交匯處中央大道B座2樓201-202海灣旗艦店(地圖按此

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烤鴨會加入茅台酒。(圖:小紅書)
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加入茅台酒後的烤鴨。(圖:小紅書)
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烤鴨賣相精緻。(圖:小紅書)

9.鴨小七:以7道傳統工序製成

創立於2017年的鴨小七,主打的北京填鴨極度講究,皆因經過7個不同工序製成,可以令其保持原汁原味,肉質鮮嫩且外皮金黃酥脆,啖啖滋味。另外還有供應多款北京地道風味菜如小吊梨湯、松子魚、石鍋湯豌豆苗等。

鴨小七

地址:深圳市龍崗區龍翔大道7188號萬科廣場3層(地圖按此

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鴨小七的烤鴨香酥可口。(圖:小紅書)
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鴨小七主打的烤鴨。(圖:小紅書)

10.同順居北京菜館:果木香烤鴨+椒鹽鴨架

同順居北京菜館主打的烤鴨以掛爐方式烤製,令到鴨皮酥脆且帶有果木香氣。店家物盡其用,經過片鴨的鴨架可以製來常見的鴨架湯之外,更可製成椒鹽鴨架,酥脆香口,佐酒一流。另外同時店內設有多可北京菜如京醬肉絲及炸醬麵等。

同順居北京菜館

地址:深圳市福田區景田北街48號景田銀座2樓(地圖按此

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同順居主打的烤鴨。(圖:小紅書)

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