雅虎香港新聞 酸菜魚2023〡酸菜魚推介10間！內地過江龍/自選酸菜魚配搭/酸魚菜及任食火鍋
酸辣開胃的酸菜魚備受歡迎，想知道酸菜魚有什麼好推介？馬上看看Yahoo Food內文介紹：
酸菜魚2023有咩好推介？不少識食之人都情迷酸菜魚，愛其酸辣開胃，又有嫩滑魚肉拌吃，簡直是白飯小偷。Yahoo Food精選城中10間好味推介酸菜魚，馬上看看內文，看看哪一間酸菜魚是你的心水之選？
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1.姚姚酸菜魚：內地知名過江龍登陸香港 秘製湯底花足5小時熬制
來自內地的知名過江龍姚姚酸菜魚，自登陸香港後人氣十足，目前已有4間分店。主打的招牌名物姚姚酸菜魚（$288/2人份、$398/3-4人份），嚴選刺少肉多的新鮮鱸魚入饌，魚片滑溜且肉嫩鮮甜，其秘製湯底更是花足最少5小時熬制，配以經過醃製90日的水東新酸菜，保證酸爽開胃！另外還有姚姚水煮牛肉、避風塘大蝦及辣子雞軟骨肥腸也是人氣名物，不妨一試。
姚姚酸菜魚
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場2樓2307號舖（地圖按此）
電話：3105 0555
營業時間：11:30-21:30
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1301號舖（地圖按此）
電話：3743 1389
營業時間：11:30-21:45
地址：屯門屯隆路3號屯門市廣場二期1樓30-33及55號舖（地圖按此）
電話：從缺
營業時間：11:30-22:00
地址：青衣青敬路31-33號青衣城地下G01號舖（地圖按此）
電話：從缺
營業時間：11:30-20:45
2.川川公煮：荃灣街坊力推！人氣推介金湯川味酸菜魚
位於荃灣的川川公煮，主打的金湯川味酸菜魚（$188/小份、$298/大份）備受街坊歡迎。金湯意指在酸菜魚的湯底加入南瓜來一同熬製，故此色澤呈金黃色，配料除了必備的酸菜外、還有花椒籽、辣椒乾等，令到魚片吸滿湯汁精華，又保持嫩滑可口。酸菜魚內更有萵筍、芽菜、薯仔及寬薯粉，口感彈牙！
川川公煮
地址：荃灣鱟地坊56號祐建樓地下A號舖（地圖按此）
電話：6112 9441
營業時間：12:00-23:00
3.麻辣風雲：Tonick恆仔主理人氣川菜店！必試太極鴛鴦魚
由Tonick恆仔主理的麻辣風雲，標榜正宗川菜，選用四川的地道香料入饌。太極鴛鴦魚就可以一次過滿足想吃酸菜魚及水煮魚的食客，以皮鮮肉嫩的魚片配以酸菜及水煮湯，各有風味！前者酸辣開胃且有麻香，後者則辣勁十足，各有千秋！主角魚片嫩滑且無骨，更吸收了湯底精華，更有多款配料如寬粉、芽菜、豆卜等。
麻辣風雲
地址：旺角彌敦道628號瓊華中心10樓（地圖按此）
電話：2156 1618
營業時間：11:30-22:00
地址：荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓（地圖按此）
電話：2156 9291
營業時間：11:30-22:00
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場5樓（地圖按此）
電話：2155 9899
4.廚十三老壇酸菜魚：「太二」美國店班底主理！成都直送老壇酸菜+新鮮鱸魚
雖然太二即將登港，但早在數年前，已經有太二的美國分店班底來港率先搶灘！標榜選用新鮮鱸魚烹煮，所選用的老壇酸菜則是成都直送，光是發酵已花足一年時間！設有三個不同份量的配搭，配料豐富如土豪份$598、還額外有豆腐、金菇及藕片。還有大份$328及細份$198，滿足不同食客的人數配搭。不少人在吃酸菜及鱸魚片之前，都愛呷一口湯，份外開胃！
廚十三老壇酸菜魚
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心18樓（地圖按此）
電話：2488 8201
營業時間：11:30-22:00
地址：荔枝角長義街9號D2 Place ONE 3樓308號舖（地圖按此）
電話：2488 8662
營業時間：11:30-22:00
地址：荃灣大河道100號海之戀商場3樓3017-3018號舖（地圖按此）
電話：2488 8911
營業時間：11:30-22:00
地址：天后電氣道54號亨環天后3樓（地圖按此）
電話：2488 8609
營業時間：11:30-22:00
地址：將軍澳彩明街1號彩明商場G樓253號舖（地圖按此）
電話：2488 8360
營業時間：11:30-22:00
5.十二味：本地薑品牌！分店遍佈全港最方便
本地開設的川菜十二味，在港擁有逾25間分店，隨時想食都非常方便。主打的人見人愛酸菜魚（$228/份、土豪版3-4人份$328），有別於坊間其他出品，可以選擇辣或者不辣的版本，還可以另外加錢配上最佳拍檔粉條，滋味十足。酸菜選用醃足20個月的雲南老埕酸菜，以四川酸菜及廣東鹹酸菜來共同炮製，配以新鮮鱸魚及鯽魚骨湯等，份外鮮味，越吃越開胃。
十二味
地址：尖沙咀、九龍城、旺角、大圍、荃灣、土瓜灣、將軍澳、觀塘、黃大仙、屯門、北角、青衣、銅鑼灣、香港仔、西環、元朗、大角咀、筲箕灣、石門、荔枝角
6.十三少：招牌酸菜魚湯底熬足2小時！可自選辣或不辣
雖然不少人愛吃酸菜魚，但卻不是人人都愛吃辣。十三少的酸魚菜就可以選擇辣或不辣，選用新鮮鱸魚，起肉之後，其鱸魚骨更會配以香料等熬足2小時製成湯底，酸菜則是以潮汕及四川老壇酸菜入饌，滋味十足。份量設有普通版$248及勁量版$338，更可另加$26配以寬粉，吸滿湯汁精華，味道一流。
十三少
地址：樂富聯合道198號樂富廣場1樓1211號舖（地圖按此）
電話：6907 1138
營業時間：12:00-16:00、17:00-22:30
地址：九龍城啟德沐寧街10號OASIS Place商場1G號舖（地圖按此）
電話：6478 0778
營業時間：11:30-22:30
地址：香港仔崇文街15-17號華利大廈地下部份及低層地下（地圖按此）
電話：6283 5848
營業時間：11:30-22:30
7.淥鼎記：人氣酸菜魚+120分鐘任食打邊爐！CP值最高
想一次滿足食酸菜魚及打邊爐的願望？淥鼎記就可以滿足到你的心願！設有小寶套餐及堂主套餐，可於6款主菜任選1款，包括老壇酸菜魚、枝竹黑山羊腩煲、重慶雞煲等，當中主菜的老壇酸菜魚備受歡迎，魚肉份量豐富之餘，更有蓮藕、萵筍、豆芽等非常足料。食畢主菜之後，就可以任打邊爐長達120分鐘。小寶套餐及堂主套餐分別在於後者可以任食海鮮，滿載而歸。
淥鼎記
地址：觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓（地圖按此）
電話：2755 5728
營業時間：10:00-16:00、17:30-23:45
地址：旺角彌敦道593-601號創興廣場5樓（地圖按此）
電話：2755 5322
營業時間：10:00-16:00、17:30-23:00
收費：小寶套餐（星期一至四）成人$238/位、小童$168/位；（星期五至六）成人$248/位、小童$168/位
堂主套餐（星期一至四）成人$268/位、小童$178/位；（星期五至六）成人$278/位、小童$178/位
8.魚眾不同酸菜魚：酸菜魚自選配搭！一人份都有
通常吃酸菜魚都要幾個人先食得到，因份量太豐富。有時一個人想吃酸菜魚（$70起，視乎配搭收費有所不同）？魚眾不同酸菜魚就最適合不過。有如吃車仔麵般，可以選擇鱸魚片、鯛魚片或生魚片，更可自選湯底如檸檬酸菜湯、老壇酸菜湯、青花椒酸菜湯或酸菜金湯等。還可自選美食海帶、薯仔或豆卜等，主食可自選白飯、米線或薯粉。即使一個人，都可以隨時一解酸菜魚癮！
魚眾不同酸菜魚
地址：元朗、灣仔、馬鞍山、北角、粉嶺、天水圍、青衣、鴨脷洲
9.四姐川菜：嗜辣濃味之選！人氣酸菜魚
四姐川菜雖然是樓上舖，但吸引不少愛吃辣的識食之人特意捧場，皆因由地道四川人主理，做到風味十足！按人頭收費，自選涼菜及熱菜。當中四川涼麵是必吃的前菜之選，主菜則是酸菜魚及水煮魚是必吃之選，酸菜魚可以自選辣度，魚肉比起坊間的較厚身及滑嫩且無骨，味道也較香濃，絕對是重口味之選！
四姐川菜
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓（地圖按此）
電話：2802 2250
營業時間：11:30-14:30、18:30-22:30
收費：$360/位，按人頭收費及配搭涼菜及熱菜。
10.川滿居：抵食金湯酸菜魚
位於京都廣場的川滿居，主打各式正宗川菜，以當地直送香料炮製酸菜魚，特別選用黃燈籠辣椒醬加南瓜蓉製成湯底，帶出呈金黃色的湯底，新鮮魚片夠嫩滑，還配以多款菇類、酸菜、萵荀及寬粉，非常豐富。價錢親民，正常份量$188，加大則$288。
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場6樓（地圖按此）
電話：2882 5880
營業時間：11:30-22:00
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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