提拉米蘇食譜｜正宗提拉米蘇做法

意大利傳統又浪漫的甜品－提拉米蘇，一層一層，超簡單又好味！這個是我在意大利生活時學做的，100% 正宗，保證大受歡迎！正宗的Tiramisu 是軟身像布甸，不是蛋糕來的喔！ Tiramisu 做法簡單，在家也可做出高貴甜品，新手不敗！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 7-8人

食材
蛋白 3隻
糖(打蛋白用) 40克
蛋黃 3隻
糖（打蛋黃用) 30克
Mascarpone 芝士 200克
咖啡 250毫升
手指餅 300克
Marsala Wine 適量

作法:
1 ：
用電動打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下40克糖，繼續打發至末端堅挺 （*碗倒轉，蛋白霜不掉下就Ok)
2 ：
再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再下馬斯卡朋芝士，拌勻。然後下蛋白霜，輕手拌勻.
3 ：
將咖啡和Marsala 酒拌勻，手指餅乾沾上咖啡 ，把手指餅乾排好成第一層
4 ：
鋪一層“芝士漿”，平均鋪好，再鋪一層手指餅，再一層芝士漿，放入雪櫃最少三個小時
5 ：
享用前再灑上可可粉 (＊不要灑可可粉，再放雪櫃，因為會有濕氣）

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55940
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