氣炸鍋食譜|氣炸孜然雞鎚

新鮮熱辣嘅氣炸雞鎚,雞皮香脆可口,真係好吸引。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞鎚(雞下髀) 6隻
油 約3湯匙
中筋麵粉 約4湯匙
鹽 2茶匙 (浸雞鎚用)
[醃料]生抽 1湯匙
[醃料]老抽 1/3茶匙
[醃料]鹽 半茶匙
[醃料]糖 半茶匙
[醃料]紅椒粉 少許
[醃料]五香粉 少許
[醃料]孜然粉 少許

作法:
1 :

雞鎚解凍後,用水放入兩茶匙鹽浸雞鎚半小時(可消除雪味和肉汁更嫩滑。),雞鎚盡量唧出血水。用廚紙索乾雞鎚水份,用醃料醃雞鎚,醃製時間最少一小時。雞鎚撲上麵粉,等待雞鎚表面不見到乾粉,將雞鎚放入保鮮袋,加入油份,握實封口搖勻雞鎚。
2 :

雞鎚放入炸籃,選擇雞鎚功能,再按啟動感應,今次起初顯示28分鐘,感應運行兩分鐘後,最後確定20分鐘。中途炸鍋感應會發出聲響,要求翻雞鎚一次。 完成過程後取出雞槌,可灑上胡椒鹽和孜然粉調味

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53925
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com