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泡菜煎餅
材料:
3-4個
泡菜 1/2杯
豆角 (自選)
金針菇 (自選)
中筋麵粉 1/2杯
水份 160ml
糖 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
素味粉少許
辣椒粉少許 (嗜辣再加)
做法:
(1) 中筋麵粉、糖、鹽、素味粉及辣椒粉拌勻，加入水份拌勻成麵糊
(2) 豆角、金針菇切粒備用
(3) 麵糊內加入泡菜、豆角、金針菇拌勻，靜止10分鐘
(4) 熱鍋下油，舀一大匙泡菜麵糊放入鍋，用慢火烘煎至兩面金黃即可
作者: Andrew Chan
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