消暑助代謝!營養師自製4款排毒水

▲高敏敏建議,可以自製香甜的排毒水,不但美味還能幫助代謝。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲高敏敏建議,可以自製香甜的排毒水,不但美味還能幫助代謝。(示意圖/翻攝自Pixabay)

夏天到來,高溫的炎熱容易讓人體流失水分,需要多喝水來補充,不過白開水的味道又太過無聊,對此美女營養師高敏敏建議,可以自製香甜的排毒水,不但美味還能幫助代謝,更加碼附上排毒水食譜,讓今年夏天成功戒掉手搖飲!

▲高敏敏建議,可以自製香甜的排毒水,不但美味還能幫助代謝。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲高敏敏建議,可以自製香甜的排毒水,不但美味還能幫助代謝。(示意圖/翻攝自Pixabay)

高敏敏透露,排毒水就是利用水果、草本植物的香甜味來增加喝水量,以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充幫助促進代謝,食材搭配公式為新鮮水果加上草本植物再加上水或氣泡水,可做約1000cc。

那麼該怎麼搭配呢?高敏敏附上常做的四杯排毒水食譜,首先是鳳梨黃瓜水(鳳梨+黃瓜+水/氣泡水),二是甜橙薄荷水(甜橙+薄荷+水/氣泡水),三為莓果薄荷水(莓果+薄荷+水/氣泡水),最後是青檸黃瓜水(青檸+黃瓜+水/氣泡水)。

▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師授權提供)

除了以上4杯,高敏敏指出,大家也可以自行搭配出屬於自己的排毒水,蔬果選擇可以首選柑橘類、檸檬、黃瓜、薄荷葉等,因為水溶性的維生素會比較容易釋放到水中,再加上柑橘類的水果維生素C含量也較為豐富,例如香吉士、甜橙、檸檬等,或是莓果類水果,像是蔓越莓、藍莓等。

高敏敏也提醒,比較要注意的是因為水溶性的維生素容易流失、受溫度及光線破壞,所以建議水果水要在泡好後大約半天的時間内飲用完畢,另外,含脂溶性維生素並不溶於水,因此含生素A較豐富的蔬果則不適合入,像是木瓜、柿子、紅蘿蔔等,不過以營養的角度來說,藉由加味水果水來增加水分攝取是一個很棒的選擇,檸檬跟甜橙都含豐富的水溶性維生素易釋放到氣泡水中,這樣的水不但多了微量的維物質,又能補充水分和蔬果攝取量,作法也很簡單,完全不費功夫!

▲高敏敏透露,排毒水就是利用水果、草本植物的香甜味來增加喝水量,以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充幫助促進代謝。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏透露,排毒水就是利用水果、草本植物的香甜味來增加喝水量,以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充幫助促進代謝。(圖/高敏敏營養師授權提供)

至於該如何製作,高敏敏教學,首先將所有食材徹底清洗乾淨,接著將所有食材放入1000ml的水中,再來放入水杯時按壓出汁,來增加營養素的釋放,最後倒入氣泡水,靜置十分鐘後即可飲用。

高敏敏建議,如果想要讓口感更提升,飲用水也可用氣泡水代替,水果的清甜也能更快釋出,也推薦大家喝完排毒水時記得吃下排毒水中蔬果,因為纖維還是在水果本身,不會溶於水,所以喝完水後把蔬果一起食用,才能將營養素一併吃下。

高敏敏表示,排毒水好處多多,除了能增加水分補充、補充營養,甚至能讓平淡無奇的白開水增添香甜,讓喝水不再是一件無聊的事,水果加上草本的香氣,會讓人夏天不自覺愛上喝水,對於生活壓力大的人還能增加生活小樂趣,快跟著營養師一起來動手做吧!(編輯:賴禹妡)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】    

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