今回的清新檸檬奶油煮蛤蜊, 步驟簡單無難度, 製作時間也不會超過20分鐘, 除了輕輕鬆鬆煮好一道美味菜式之餘, 檸檬的酸味可以刺激味蕾外同樣可以增進食慾!
食材 （4 人份） 20 分鐘
蛤蜊 900克
調味料
奶油 1茶匙
蒜蓉 隨意
指天椒 隨意
檸檬肉 隨意
檸檬汁 隨意
1
蛤蜊洗淨, 瀝乾水份,備用
蒜頭切成蓉, 指天椒洗淨去頭
2
蒜頭切成蓉, 指天椒洗淨去頭
檸檬切開拿汁, 部份切成細塊
3
檸檬切開拿汁, 部份切成細塊
置蛤蜊於平底鑊中, 加入奶油, 蒜頭及指天椒
4
置蛤蜊於平底鑊中, 加入奶油, 蒜頭及指天椒
5
開中或小火, 奶油遇熱慢慢溶化, 放入檸檬肉拌勻, 檸檬汁分數次下鑊及拌勻
蛤蜊殼打開表示已熟, 盛起, 再加點檸檬汁, 即成美味檸檬奶油煮蛤蜊
6
蛤蜊殼打開表示已熟, 盛起, 再加點檸檬汁, 即成美味檸檬奶油煮蛤蜊
小撇步
蛤蜊本身已經帶海水咸味, 可因應個人口味加入適量海鹽
作者: sfdfasfsd
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雅虎香港新聞 