【營養剖析】麥蘆卡蜂蜜具超強抗菌力 一文教你選購優質蜂蜜

近年市面上有越來越多的蜂蜜產品出現，但不同的蜂蜜品質和功效可能差距甚遠﹐大眾應如何選擇蜂蜜產品？被認為具有優質抗菌力的麥蘆卡蜂蜜，在市面上擁有不同的標籤，這次我們將講解一下如何選購優質蜂蜜，及了解市面上的各種麥蘆卡蜂蜜標籤。

麥蘆卡蜂蜜是甚麼？

麥蘆卡蜂蜜有別於普通蜂蜜，它來自灌木麥蘆卡樹（學名：Leptospermum scoparium），是一種生長於新西蘭無污染的山坡的中型樹種，由蜜蜂採集麥蘆卡樹的花蜜釀製而成。與一般蜂蜜相比，麥蘆卡蜂蜜的有較多的抗菌消炎作用，可用作保健及醫療級用途。

原因是麥蘆卡蜂蜜，擁有更多非過氧化抵禦細菌化合物（甲基乙二醛，即MGO）的蜂蜜，具有多種功效及好處：

．促進傷口癒合

．對抗金黃色葡萄球菌感染（MRSA）及幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）

．改善喉嚨痛

．治療燒傷

．幫助緩解暗瘡和濕疹

．防止蛀牙及牙齦炎

．紓緩過敏

．改善睡眠

應如何選擇蜂蜜？

要選擇優質的蜂蜜，可以選擇跟隨有公信力的食品安全標準。其中最常用來衡量麥蘆卡蜂蜜抗菌能力的指標是UMF™（Unique Manuka Factor），也是新西蘭麥蘆卡蜂蜜協會（UMFHA）的註冊名稱及商標。當麥蘆卡蜂蜜的UMF數值越高，也代表它的抗菌能力越高。

要達到UMF™標準，麥蘆卡蜂蜜必須通過3項獨特的天然化合物成分檢測，包括獨特麥蘆卡因數（Leptosperin）、二羥基丙酮（DHA）及甲基乙二醛（MGO），令測試更客觀準確。其中的UMF™數值是以抗菌活性作為單位，UMF™標準由0-20+，數字愈大抗菌性愈高：

．UMF 0-5+：抗菌性較低

．UMF 5-10+：具中等抗菌性，適合預防及保健

．UMF 10-20+：具中高至極高抗菌性，有消炎抗菌作用

而MGO則是市面上另一種量度麥蘆卡蜂蜜的標準，它是透過量度麥蘆卡蜂蜜的「非過氧化物活性 」（NPA），來測試蜂蜜的抗菌功效。

蜂蜜生產質素同樣重要

了解麥蘆卡蜂蜜抗菌能力後，便要選購具質素保證的蜂蜜產品。消費者可以在數個方面進行比較，包括蜂蜜採用的標示活性、價錢、新鮮度，以及是否有攙糖。 其中蜂蜜内的羥甲基糠醛（Hydroxymethylfurfural，HMF）是測試新鮮度的主要質量指標，如HMF值超過每公斤80毫克，便未能符合CODEX標準。

但市面上的麥蘆卡蜂蜜五花八門，消費者應如何選擇？購買前可先了解麥蘆卡蜂蜜品牌的規模及歷史悠久，避免選擇一些新推出的麥蘆卡蜂蜜品牌。

原因是較具規模和歷史的品牌，都會擁有自家蜂箱️製作及生產麥蘆卡蜂蜜，採收蜂蜜或整個養蜂作都具有國際認證。能夠更嚴格地監管蜂蜜的生產過程。而規模較小的新品牌，可能是從不同的蜂農收集麥蘆卡蜂蜜作生產，令產品質素有參差。

康維他™麥蘆卡蜂蜜具品質保證

要選購優質的蜂蜜產品，產地、新鮮度及生產過程都是重要考慮因素，康維他™ 過去40年多年一直專注蜂蜜產品，於新西蘭擁有逾30,000個自家蜂箱，出產具 UMF™ 商標的麥蘆卡蜂蜜，包括UMF5-25+的麥蘆卡蜂蜜，質量、純淨度及可靠性均具嚴格監管。

其中康維他™UMF™15+麥蘆卡蜂蜜，含有高效的抗菌活性成分並有多種功效，包括含 NPA*抗菌活性、能強健消化系統、紓緩腸胃不適、滋潤喉嚨、紓緩上呼吸道敏感不適等。康維他™UMF™15+麥蘆卡蜂蜜更設有便攜裝，適合喜歡蜂蜜又要經常外出人士食用。

購買康維他™UMF™15+麥蘆卡蜂蜜： https://bit.ly/3GYAkgs

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