【#營養食品】端午節食品易致肥! 1隻鹹肉糭熱量等於4碗飯

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明天就到端午節,傳統為了紀念詩人屈原有吃糉的風俗,其中較受歡迎的蛋黃鹹肉糭,最傳統也非常美味。不過一般鹹肉糭都以糯米為基本材料、配以五花腩、鹹蛋黃、金華火腿、臘肉及綠豆等配料製成,一隻約500g的鹹肉糭熱量更達900卡路里,相等4碗白飯。

鹹肉糭熱量非常高,吃一隻已等於成年女性每日所需熱量6至7成,加上五花腩含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇,多吃會容易致肥,而該兩類脂肪對心臟有害;若長期維持高脂肪飲食,多餘熱量更會轉為脂肪,令脂肪容易積聚於血管內,令血管變得狹窄,嚴重的話更會引致血管閉塞。

女士們切忌不要「獨食」端午糭,最好每次吃半隻糭或一隻迷你糭,並伴以蔬果一同進食,,可減少吸入過多熱量、鈉或糖。若糭是由雪櫃取出,建議將糭烚或蒸熟,若以糭作為正餐,因它的蛋白質較少,應進食其他食物補充蛋白質。

資料來源:食安中心

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