湯水食譜|竹芋五指毛桃素湯
現在是竹芋當造的季節,在街市很容易買到竹芋,現在的竹芋又平又靚,買來煲湯最好不過,最近又凍又乾燥,不如就用竹芋,煲一個補肺止咳的湯—竹芋五指毛桃素湯,這個湯做法非常簡單,而且我會順便分享一下,我處理竹芋的小小心得給大家。
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
五指毛桃 35克
竹芋 8條
無花果 3粒
栗子 13粒
粟米 1條
茨實 20克
南北杏 15克
椰棗 2粒
水(一般湯鍋) 2公升
作法:
1 :
將五指毛桃、無花果、茨實、南北杏、椰棗洗乾淨,用水浸泡,椰棗浸泡10分鐘,其他材料浸泡30分鐘,瀝水備用;栗子去衣;粟米用水洗乾淨,切塊
2 :
竹芋去衣,洗乾淨,切塊,處理竹芋的心得可參考Youtube影片
3 :
將所有材料放入普通湯鍋,加水大火煲,煲滾轉小火煲1.5小時
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54894
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