雅虎香港新聞 【美食】二層刺身丼 | 弘 CHIRASHI
之前見朋友吃得興奮的二層刺身丼，
懷著香港人湊熱鬧的心理，又跟朋友去試試看XD
位於灣仔道的弘 CHIRASHI (比較近銅鑼灣)，
門面已貼出大大張二層刺身丼的告示，
就決定試一下這個「萬眾期待」的刺身丼探一下虛實。
店內人暫挺多，幸好已預先訂座，
但安排的座位還是擠迫。
一進店，KAT已很明確的看準二層刺身丼XD
極上二段丼 (HK$288)
[上層：淨刺身]
-三文魚、北寄貝、藍鰭吞拿魚腩、三文魚籽、間八、帆立貝、蟹鉗、海膽-
[下層：魚生飯]
-蛋、藍鰭吞拿魚腩蓉伴香蔥、蟹膏伴青瓜、蛋粒伴三文魚籽-
配味噌湯、醃蘿蔔
上層全都是刺身魚生，每款一片，
海膽、蟹鉗、肥美三文魚，全部都很吸引！
最意外是二段丼有一片藍鰭吞拿魚腩!!
細細咀嚼溢出魚質的甘香肥美，久而不散，
最可惜是帶筋，不然就更完美！
沒有去殼的煩惱，已去殼的蟹鉗啖啖肉。
三文魚連皮面的脂肪，超肥美！
海膽帶微微清甜，十分香滑，
可是只有一片，實在不夠喉！><
上層的刺身先衝擊味覺，
再吃完下層的三色魚生飯就保証飽肚。
▲蛋粒伴三文魚籽
▲藍鰭吞拿魚腩蓉伴香蔥
▲蟹膏伴青瓜
下層味道較上層稍為遜色，
雖加入醬油，帶出魚生飯的鮮味，
吃完整個蟹膏伴青瓜，感覺挺膩唷！
下層最驚喜的是拿開上層碟子後，
中間露出神來的「溫泉蛋」！！
我就選擇把溫泉蛋獨立吃，
享受蛋黃漿在舌尖流動的香滑，往味蕾直升的濃郁。
也可以把溫泉蛋混在魚生飯中一同享用，
與米飯攪拌令其質地更滑溜細緻。
朋友吃的築地贅沢丼 (HK$158)，
包括有赤蝦、海膽、八爪魚、油甘魚、三文魚、三文魚籽、帆立貝，
賣相雖沒有二段丼吸引，刺身份量絕不少。
這份的三文魚更肥美香滑！而且有2片。
(海膽都在招手)
刺身下還有飯底，同樣是吃完一份也夠飽肚，
唯一是油甘魚較腥。
除了極上海鮮二段丼，還有限定蟹丼也十分吸引，
具特色的二段丼最適合女生拍照分享，
最重要魚生新鮮有鮮味，睇得又食得！
弘 CHIRASHI
地址︰灣仔灣仔道221A地下
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作者: Katerina
