肉片驚見整條詭異黑色!內行曝真相

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▲原PO買肉片後,看到上頭出現一條黑色色塊,不確定還能不能吃。(圖/翻攝自臉書「我愛全聯-好物老實説」)
▲原PO買肉片後,看到上頭出現一條黑色色塊,不確定還能不能吃。(圖/翻攝自臉書「我愛全聯-好物老實説」)

無論是在賣場、超市或菜市場,都有可能買到品質不佳的肉,不過近日一名網友在網路上表示,他買了牛肉片後,回家發現上頭有一條黑色色塊,懷疑這能否食用,貼文一出,不少網友秒答「可以吃」,並解釋:「因爲缺氧,如果沒有臭味就是正常的。」

該名網友昨(2)日在臉書「我愛全聯-好物老實説」中貼文,他表示近日買了牛肉片之後,回家才發現上面出現一條黑色色塊,顏色和鮮紅色的肉片形成強烈對比,讓他嚇傻求助:「請問這顏色是正常嗎?」

▲有網友解釋,此現象為牛肉片缺氧,不影響食用。(圖/翻攝自臉書「我愛全聯-好物老實説」) 
▲有網友解釋,此現象為牛肉片缺氧,不影響食用。(圖/翻攝自臉書「我愛全聯-好物老實説」)

就有內行網友幫忙解答,「好像是肉缺氧」、「因爲缺氧,如果沒有臭味就是正常的」、「沒有臭味」、「沒有黏液就可以吃」、「正常,因為缺氧,除非發臭」、「聞起來臭臭的嗎??沒有就可以吃」、「沒有壞,牛肉缺氧而已,正常現象,可以吃」、「沒異味或者黏液就是正常」。

事實上,《NOWnews》日前曾報導「鮮紅vs黑紅牛肉哪種鮮?肉店專家曝隱藏真相:吃到飽選它」,有一位肉店專家提到,「牛肉中有一種含鐵色素,跟空氣接觸後會產生氧化作用,所以隨著時間的推移,牛肉才會變成鮮紅色,因此如果是黑紅色的牛肉,那就是剛剛切開的,非常新鮮」,而這個小知識也可以應用到民眾常去的吃到飽肉店檢驗,如果在燒肉店發現店家端出來的牛肉有一部分是黑紅色,這不是變質,而是牛肉切開後沒有接觸過空氣。

另外也有不少網友歪樓留言,「手指在肉上寫個卍字就恢復正常了」、「幫牛肉做CPR,就會紅潤起來」、「你放在室溫下唸兩輪大悲咒顏色就會恢復了」、「鼻子萬能,聞一下就會知道了」、「幫它念經可能會變藍」、「可以丟了,丟到別人的冰箱去」,雖然沒有實用性但搞笑滿分。(編輯:賴禹妡)

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