湯水食譜|花膠松茸雞湯

煲完湯材料會再做另一餸菜

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
急凍花膠 200克
冬菇 15克
元貝 20克
姬松茸 15克
黑木耳 25克
紅棗 20克
冰鮮雞 1 隻
腩肉 260克
薑片 少許
黃酒 少許
鹽 少許

作法:
1 :

元貝
2 :

冬菇
3 :

紅棗- 剪開去核
4 :

黑木耳- 浸泡王軟身, 剪去底部最硬位置
5 :

姬松茸
6 :

腩肉
7 :

冰鮮雞
8 :

急凍花膠
9 :

薑片
10 :

用薑片共酒將腩肉出水
11 :

12 :

用約 2.5-3 公升水 , 凍水放入所有材料 , 大火滾起計 30 分鐘後 , 轉細火滾 15 分鐘 , 之後將花膠取出預做另一餸菜 , 再滾多 40 分鐘 , 將賊肉冬菇取出 , 少許鹽調味熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 完成 .

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55101
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